Aby ste si mohli vychutnať skutočnú chuť aromatického horúceho vína a zohriať sa v chladnom počasí, nie je potrebné navštíviť drahé reštaurácie alebo iné zariadenia na pitie. Výroba svalového vína doma nie je vôbec náročná, ak dodržujete správnu technológiu varenia.
Zložky a odporúčania
Na prípravu klasickej verzie vareného vína s jedinečnou rafinovanou chuťou budete potrebovať nasledujúcu sadu výrobkov:
- suché červené víno - 250 ml;
- voda - 50 ml;
- muškátový oriešok - podľa chuti;
- badyán - 1 hviezdička;
- mletý zázvor - 1 čajová lyžička;
- jablko - pár plátkov;
- med - 1 lyžička;
- citrusová kôra - podľa chuti;
- kardamóm - 1 - 2 kusy;
- klinčeky suché - pár pukov;
- nové korenie - 2-3 kusy;
- škorica - 1 palica.
Odporúča sa používať výlučne prírodné korenie, ktoré nasýti horúci nápoj božskou arómou a sprostredkuje všetku ich chuť, zatiaľ čo mleté korenie zmení z uvareného vína na „ovsenú kašu“.
Technológia varenia
Najprv musíte dať oheň do vody, hodiť korenie, priniesť všetko do varu a nechať pôsobiť 10 minút. Nakrájané jablko a kôra citrusových plodov (pomaranč a citrón) sa nalejú do červeného suchého vína a zapália sa malý oheň - nápoj je potrebné zohriať na 70 - 80 stupňov. Neodporúča sa variť víno, pretože alkohol sa začne vyparovať, čo spôsobí, že uvarené víno bude úplne bez chuti.
Potom sa vylúhovaný koreninový vývar naleje do horúceho vína a na 3 až 5 minút sa zakryje vekom. Do pohára dajte lyžicu medu, nalejte "odpočívané" víno cez jemné sitko a dobre premiešajte. Ozdobte plátkom pomaranča.
