Ako chutne a ľahko smažiť lesné huby

Lesné huby sú obľúbené jedlo mnohých národov. V lete-jesennom období sa milovníci tichého lovu ponáhľajú do lesov, aby zbierali chutné a zdravé huby. Ľahko pripraviteľné, ale veľmi chutné jedlo sú vyprážané lesné huby s cibuľou.
Na prípravu vyprážaných lesných húb môžete použiť jeden druh huby alebo sortiment hríbov, boletus, maslo, biele huby. Pred prípravou akejkoľvek húb je dôležité zozbierané huby starostlivo triediť. Pochybné, staré, červy plodiace telá sa musia bezohľadne vyhodiť.

Zložky

Na varenie húb s cibuľou vyprážané v oleji potrebujete:

• jedlé lesné huby 1,5 kg;
• cibuľa 200 - 250 g;
• olej 70 ml;
• cesnak, voliteľne 1-2 strúčiky;
• soľ.

Vyprážané huby

1. Vybraté huby umyte, odrežte končeky nôh, nechajte malé ovocné telá nedotknuté, veľké nakrájajte na kúsky. Preložte panvicu. Nalejte asi 2 litre vody.
2. Zahrejte obsah do varu a varte asi štvrtinu hodiny. Ich uvarené huby úplne odvádzajú vodu.
3. Cibuľu nakrájajte na tenké polkruhy.
4. Zahrejte olej na panvici a opečte cibuľu, až kým sa mierne nezmení farba.
5. Varené huby vložte do panvice s cibuľou.
6. Smažte ich na panvici bez zakrytia, asi 40 - 45 minút. Päť minút pred varením vyprážané šampiňóny osolíme cibuľou podľa chuti a podľa potreby pridajte nasekaný cesnak.
Vyprážané lesné huby sa môžu jesť ako samostatné jedlo.
Môžu sa stať náplňou koláčov, koláčov a koláčikov. Vyprážané huby je možné ochutiť pohánkovou alebo ryžovou kašou.