Nie je to tradičná prísada do hroznového džemu, iba nedávno si získava veľkú popularitu, pretože sa ukázalo ako chutná a zdravá pochúťka, ktorá je potešením uvariť.
Hlavné komponenty
Na rozdiel od všeobecného presvedčenia sa z hrozna môže vyrábať nielen víno, ale aj zimné sladké dezerty. Na prípravu lahodného hroznového džemu budete potrebovať nasledujúcu sadu produktov:
- hrozno bez semien - 1 kg;
- granulovaný cukor - 600 až 700 gramov;
- čerstvý citrón - 1 ks;
- sušené klinčeky - 2 ks;
- vanillin - 1 vrecúško;
- voda - 100 ml.
Namiesto citróna však môžete na uchovanie „kôry“ použiť kyselinu citrónovú. Odporúčame preto nechať klasický recept na džemy nezmenený. Perfektná kombinácia týchto prísad vám umožní získať jedinečnú chuť a výraznú arómu.
Recept na varenie
Najprv musíte pripraviť sirup - zmiešajte granulovaný cukor s vodou a privarte. Hrozno je potrebné triediť a umývať pod tečúcou vodou. Nalejte hroznové bobule s vriacim sirupom a nechajte pôsobiť 30 minút, aby boli dobre nasýtené. Potom sa hrozno v sirupe musí znovu privariť do varu a variť 10-15 minút za občasného miešania. Nechajte hroznový džem vychladnúť asi päť hodín. Túto operáciu musíte zopakovať trikrát.
Pred posledným stupňom varenia pridajte vanilín, klinčeky a pol citróna s kôrou. Všetko zmiešajte a zapálte malý oheň - varte pätnásť minút. Škorica môže byť pridaná pre chuť. Pripravený hroznový džem by sa mal preniesť do sterilizovanej nádoby, zakryť vekom a nechať pod uterákom, kým sa úplne nevychladí. Vynikajúca pochúťka na zimu je pripravená!
