Ako nakladať makrely. Dve možnosti

Solená, čerstvá makrela je chutná a zdravá. Príprava výrobku doma nie je náročná. Ak sa objaví otázka „Ako soliť makrely?“, Potom môžete použiť jednu z dvoch metód. Prvý aj druhý nezaberie veľa času a umožní vám vychutnať si chuť.

Základné zložky

Pre veľvyslanca makrely budete potrebovať:

• ryby. Pred varením makrely nie sú úplne rozmrazené;
• soľ;
• cukor;
• bobkový list;
• nové korenie.

Pre variantu č. 1 - slnečnicový olej a nádoba.
Pre variant č. 2 - voda a nádoba.
Ako nádoby, plechovky (zo skla az polymérnych materiálov), vedrá a nádoby sa môžu použiť. Nech sa používa akékoľvek balenie, musí byť vzduchotesné.

Technológia varenia

Možnosť číslo 1

Varenie soľanky. V 1 litri vody rozpustite 70 g soli. Potom naplňte soľanku do pripravenej nádoby, pridajte korenie a ryby položte. Soľný roztok by mal trup úplne zakrývať. Ryby môžu byť celé alebo vypitvané (bez hlavy a vnútorností).
Čas veľvyslanca - 6-7 dní. Nádoba sa udržuje 24 hodín pri teplote 20 ° C. Potom sa kapacita prenesie do chladničky. V slanom náleve pri teplote 4 - 5 stupňov Celzia sa makrela skladuje najviac 4 dni. V prípade potreby sa dlhodobé skladovanie produktu uloží do mrazničky.

Možnosť č. 2

Táto možnosť je výhodná z hľadiska, že produkt bude rýchlo pripravený na spotrebu. Okrem toho sú ryby rozdelené na porcie, môžu sa podávať v nádobe aj na tanieri.
Krok za krokom recept je nasledujúci:
1. Jatočné telo dekapitalizujte.
2. Urobíme dva výrezy s odchýlkou ​​0,5 cm od bielej línie brucha, od hornej časti po konečník.
3. Odstráňte kožu ako na fotografii.
4. My plast. Ak to chcete urobiť, urobte dve časti a odstráňte stavcovú kosť.
5. Umývame polovicu tiel pod tečúcou vodou.
6. Odrežte kúsky rovnakej veľkosti.
7. Na spodok nádoby nalejte soľ a cukor;
8. Ryby pevne naskladajte;
9. Posypte soľou a cukrom;
10. V prípade potreby pridajte bobkový list, nové korenie;
11. Nalejte slnečnicový olej tak, aby boli ryby zakryté.
Zasielame nádobu do chladničky. Makrela je pripravená na spotrebu po 12 hodinách. Podanie sa môže uskutočniť akýmkoľvek vhodným spôsobom. Solená makrela je v poriadku so zelenou cibuľkou a rukolou.