Jednoduchý teľací recept

Pomerne jednoduchý recept na varenie teľacieho mäsa osloví aj tých najprudších gurmánov.

Jedlá na porciu:

Telecí kosť (filet v hrubom prste); pár stredne veľkých vajec; strúhanky; arašidové maslo; korenie; maslo; štipka soli.

Opláchnite mäso. Nebojte sa. Beat vajcia v priestrannej miske, nalejte vrstvu strúhanky do samostatného taniera alebo na malý podnos. Mäso na každej strane ponorte do vaječnej hmoty, do sušienok, zopakujte postup (ponorenie do poháňaných vajec a sušienok), pevne stlačte, aby sa vytvorila hustá kôra. Do panvice nalejte arašidové maslo, zohrejte a pridajte maslo. Hotové mäso smažte, až kým povrch nedosiahne zlatožlú farbu. Soľ, korenie. Podávajte horúce. Mierne posypte citrónovou šťavou. Pre pohodlie hostí môže byť kosť zabalená do hliníkovej fólie.