Ako nakladať sádlo

Kým odborníci na výživu a ďalší odborníci sa dohadujú o výhodách soleného sadla, medzi mnohými ľuďmi na celom svete zostáva veľmi populárnym produktom. Solené mäso sa konzumuje v Taliansku, Nemecku, pobaltských krajinách, na Ukrajine av Rusku. Mnoho mýtov o nebezpečenstvách tuku sa už dávno rozptýlilo. Solené sadlo je zdrojom vitamínu D, A, E. Obsahuje užitočný cholesterol a celý komplex nenasýtených mastných kyselín. Solené sadlo dokonale čistí krv a cievy, normalizuje centrálny nervový systém a mozog. Jedinou nevýhodou produktu je vysoký obsah kalórií. Je to 800 kcal na 100 g. Obézni ľudia by preto nemali zneužívať solený tuk a zahrnovať ho do stravy v minimálnom množstve.

Zložky

Na solenie tuku doma potrebujete:

• čerstvý tuk 2 kg;
• soľ, veľká 200 g;
• mleté ​​korenie 5-6 g;
• cesnak.

Ako nakladať sádlo doma, krok za krokom recept

1. Skontrolujte, či je vybratý kus bravčového tuku na solenie. Ak existuje mierna kontaminácia, prúžky prikryte nožom. Sádlo môžete umývať vodou, iba ak je veľmi znečistené.
2. Nakrájajte sádlo na veľké obdĺžnikové kusy a urobte na nich rezy na koži.
3. Zmiešajte soľ s korením a touto zmesou je dobré vyplniť masť, nezabudnite na kusy.
4. Olúpajte strúčky cesnaku 6-7, nakrájajte ich na kúsky a posypte maslom s cesnakom.
5. Vložte pripravené kúsky tuku do hrnca alebo nádoby.
6. Zvyšnú soľ nalejte na vrch.
7. Uzatvorte veko solenou masťou a nechajte ho 5-6 dní na spodnej polici chladničky.
Pred jedlom je solená masť s cesnakom a korením odstránená z prebytočnej soli, nakrájaná a podávaná na stôl ako predjedlo za studena. Sendvič so slanou domácou slaninou môže byť rýchlym občerstvením.