Brusnicová marmeláda s korením

Svetlé, mega zdravé a chutné marmelády na báze brusníc, aromatického korenia a agaru. Takúto pochúťku môžu dostať aj malé deti. Táto sladkosť je dobrou náhradou zakúpených sladkostí, ktoré obsahujú umelé farbivá a konzervačné látky. Môžete si kúpiť čerstvé alebo mrazené brusnice, aby ste vytvorili dobroty.
Tento recept používa agar-agar vytvorený z morských rias a obsahuje množstvo užitočných látok. Vďaka tomu sa môžu počas pôstu konzumovať sladkosti, ako aj vegetariáni.
Na rovnakom princípe môžete pripraviť želé zákusky z kalina, brusníc a morských rakytníkov. V každom prípade získate nielen zalievanie úst, ale aj originálny dezert, ktorý dokáže ozdobiť aj ten najnáročnejší stôl. Na tvorbu marmelády sa odporúča používať formy iba s hladkým povrchom. Bude pre vás ľahké získať z nich pochúťku bez poškodenia jej vzhľadu. Najlepšie je používať silikónové formy rôznych veľkostí.
zloženie:

• - agar (1 a ¾ lyžičky);
• - granulovaný cukor (60 gramov);
• - voda (40 ml);
• - škorica, muškátový oriešok, zázvor (štipka);
• - voda na brusnice (200 ml);
• - brusnice (150 gramov).

Výroba marmelády

1. Nalejte bobule do duseného mäsa.
2. Vložte na panvicu odporúčanú normu granulovaného cukru.
3. Nalejte potrebné korenie. Z zloženia výrobkov môžeme vylúčiť aj korenie.
4. Nalejte vodu (200 ml).
5. Zmiešajte studenú vodu (40 ml) a agar. Čakáme 10-12 minút.
6. Pripravte infúziu brusníc po dobu 10 - 12 minút (po varení), po nasekaní plodov šialenstvom (tak, aby „nechali šťavu“).
7. Filtrujte kompot a odmerajte 200 ml hotového nápoja. Nalejte 1/2 kompótu do duseného mäsa.
8. Pridajte agar, rýchlo premiešajte a nechajte variť. Obrobok varte ďalších 30 - 40 sekúnd, pričom hmotu neustále miešajte.
9. Nalejte zvyšnú infúziu do nádoby.
10. Marmeládu nalejte do pripravených plechoviek a nechajte ju 2-3 hodiny.
11. Z foriem vyberáme brusnicovú marmeládu. Vychutnajte si prírodné sladkosti kedykoľvek.