Na krájanie chleba a niektorých ďalších výrobkov môže byť vhodný drevený nôž. Je však žiaduce používať masívne drevo. Obyčajný habr, buk alebo ešte viac borovica nebude fungovať. Tu sú potrební zástupcovia tzv. „Železných stromov“.
Na výrobu veľkého noža zo stromu na krájanie chleba a iných nealkoholických potravín môžete použiť napríklad brazílske čerešne, brezy Schmidtovú, ebenovú, amarantovú alebo zadnú.
Berieme vhodnú drevenú dosku s hrúbkou 4 až 5 mm a ceruzkou nakreslíme šablónu pre budúci nôž na povrch. Obrobok rezáme na pásovej pile a potom brúsime drevený nôž na brúske alebo brúske.
Hlavné etapy práce
Po vyleštení povrchu stromu urobíme zostup čepele - vo všeobecnosti vykonávame podobné operácie ako pri výrobe klasického kovového noža. Konečné „brúsenie“ sa robí už pomocou jemnozrnného brúsneho papiera.
Potom sme vystrihli dve drevené podložky na rukoväť. Pretože samotné telo noža je tmavé, je lepšie použiť na prekrytie svetlé drevo: javor, jaseň, hrab a ďalšie. Výrezy na pásovej píle lepíme obyčajným lepidlom na drevo.
V poslednej fáze práce prinesieme tvar držadla do pásovej brúsky a pomocou kruhového pilníka urobíme zuby na čepeli noža.
Povrch noža je pokrytý minerálnym olejom. Detailný proces výroby veľkého noža zo stromu na krájanie chleba si môžete pozrieť vo videu na webovej stránke.
