Ako vyrobiť domácu zmrzlinu jednoducho a chutne

S takou legendárnou pochúťkou má každý človek svoje vlastné spomienky. Ale klasická zmrzlina sa môže zdať príliš nudná. Na základe tohto mliečneho výrobku sa preto vymyslelo toľko receptov rôznych dezertov, ktoré všetci milovali. Tento dezert je kúzlom vkusu a textúr! Viskózna a viskózna vrstva vonku, ľadový stred a tekutá škrupina, ktorá obsahuje všetky chuťové poháriky, nám dávajú pocit nebývalej blaženosti. Zmrzlina je samozrejme bestsellerom bez ohľadu na ročné obdobie. Navyše, pri použití štandardnej receptúry zmrzliny ako základu môžete improvizovať pomocou komponentov pre každý vkus a vytvoriť jedinečné autorské kulinárske výrobky.
Domáca zmrzlina okrem vynikajúcej chuti pripravená s dušou a špeciálnym prístupom môže priniesť potešenie celej rodine. Uvedené kulinárske majstrovské dielo poteší nielen príbuzných, ale aj kolegov alebo priateľov. Táto sladká pochúťka môže byť vyrobená z najjednoduchších ingrediencií a dodáva všetko, čo uznáte za vhodné. Dôležitým bodom - zmrzlinu je možné pripraviť nielen ručne, ale aj pomocou zmrzliny s vysokou produktivitou.

Tvorba domácej zmrzliny

Poďme k detailom. Na prípravu tohto sladkého stvorenia kombinujte žĺtky (6 ks) do hlbokej misky s cukrom (50 g).
V malej panvici kombinujeme kondenzované mlieko (300 g). S rovnakým množstvom pasterizovaného mlieka, tukovej smotany (375 g), prírodného vanilkového extraktu (v množstve 20 g), vložte do kachlí, zohrejte, kým sa neobjaví para a hustota, potom opatrne nalejte do žĺtkovej zmesi, za stáleho miešania rovnomerne stierkou.
Aby žĺtky nekoagulovali, nespôsobili príliš silný oheň, do získanej melanže nalievame celú hmotu, ale iba polovicu tekutiny. Potom pridajte elitný kakaový prášok (30 g). Potom všetky zložky dôkladne premiešajte do homogénnej viskóznej konzistencie. Vynikajúci sprievodca pripravenosťou krému, keď je za lopatkou umiestnená čistá značka na spodnej časti panvy.
V ďalšej fáze vychladnite melanžu. Na tento účel položte panvicu s hmotou na drôtený stojan alebo ju nalejte do stacionárneho mixéra, pričom šľahačku zašľahajte minimálnou rýchlosťou. Potom pridajte trochu soli, znova pomaly premiešajte prvky silikónovou špachtľou, potom premiestnite zmes do výrobníka zmrzliny, nastavte prevádzkový režim a spustite cyklus. Alebo vylejte výslednú hmotu do uzavretých nádob a potom úplne zamrazte v mrazničke.
V záverečnej fáze ozdobte hornú časť hotového dezertu, v závislosti od preferencií a želaní osobného vkusu, okamžite ho podajte na dezertový stôl s cappuccinom alebo iným teplým nápojom. Taký originálny a nereálne chutný dezert osloví nielen dospelých, ale aj deti.

Odporúčania na varenie

• Teraz zvážte niekoľko praktických a užitočných odporúčaní, ktoré sú v tejto fáze relevantné.
• Po prvé, mliečna hmota by nemala byť príliš tvrdá, dostatočne homogénna a chladená (niečo medzi ľadom a tekutinou).
• Po druhé, aby sa dosiahla takáto konzistencia, jemná báza pre zmrzlinu by mala byť neustále narúšaná, inak sa budú tvoriť ľadové kryštály, hmota nestuhne rovnomerne.
• Po tretie, použite na tento účel akýkoľvek výrobník zmrzliny, ktorý súčasne mieša vytvrdzovaciu hmotu a zamrzne.

Takže varte a užívajte si, ošetrujte svojich obľúbených ľudí v horúčave s niečím chladným, vytvorte niečo nové, nebojte sa byť originálnymi. Bon chuť k jedlu a úspešné experimenty!