LAHODNé PSTRUHOVé UCHO NA HRANICI

Send

Takmer každý má rád usporiadanie piknikov v prírode, nezáleží na tom, je to obyvateľ metropoly alebo malej dediny. Stretnutia pri ohni môžu byť usporiadané celoročne, ale najčastejšie sa to deje v teplom období. Posledné slnečné jesenné dni sú skvelým časom na stretnutie v prírode alebo na vidieckej chate na piknik s priateľmi a príbuznými. Žiadna takáto udalosť nie je dokončená bez varenia, ale s najväčšou pravdepodobnosťou - to je hlavné zamestnanie.

Ale nudiť grilované klobásy alebo barbecue už unavený z objednávky. Chcel by som vyskúšať niečo nové, ale o nič menej chutné a jednoduché. Jedným z jedál, ktoré sú na otvorenom ohni perfektné, je ucho. Takáto polievka v stávke je bohatá, uspokojivá a má pikantné tóny. Pokiaľ ide o rybiu polievku, je najlepšie brať ryby, ktoré nie sú chudé, ale zeleninu, ktorá je silná a bez poškodenia. Nasledujúci recept je založený na pstruhových rybách.

Zloženie:

1. Chladený alebo čerstvý pstruh - 800 g. alebo jedna ryba;
2. Zemiaky - 5 ks;
3. Mrkva strednej veľkosti - 4 ks;
4. Cibuľa - 3 veľké alebo 7 malých kúskov;
5. Pitná voda - 3 l;
6. bobkový list;
7. Korenie;
8. hrášok čierneho korenia;
9. Soľ.

Varenie rybej polievky

Najprv musíte pripraviť všetky komponenty, tj umývať a čistiť. V hrnci s objemom 5 litrov nalejte vodu a varte na ohni. Potom sa celá ryba položí a uvarí vo vriacej vode asi 20 - 25 minút.

Keď pstruh dosiahne polotovar, musí sa položiť na osobitný tanier tak, aby v panvici zostal iba rybí vývar.

Zeleninu nakrájajte nahrubo, aby počas dostatočne dlhej doby varenia nestratila tvar a nevarila. Veľké plátky sú tiež omnoho viac nasýtené vývarom. Ak použijete čerstvú zeleninu do ucha, bude jemná a bude mať bohatšiu chuť.

Potom sa zemiaky a mrkva odošlú na rybí vývar a varia sa na miernom ohni, kým sa neuvaria, asi 30 minút. Ak je oheň silný, doba varenia zeleniny sa zníži.