Chutné sádlo na cibuľovej šupke

Soli sadla od mnohých moderných odborníkov na výživu sa považujú za užitočné, ak sa používajú mierne. Mnoho ľudí si kupuje spárovaný produkt a sám ho solí. Niekedy sa stáva, že tuk je príliš tenký a má tvrdú pokožku alebo kúsok odrezaný od brucha a nie je príliš vhodný na morenie. V takom prípade príde na záchranu recept na sádlo varené v cibuľových šupkách.
Taký slaný tuk sa stáva krásnym a chutným. Počas procesu varenia sa tieto nevýhody odstránia a sádlo v cibuľovej šupke zmäkne.

Zložky

Na prípravu vareného sadla v cibuľových šupkách budete potrebovať:

• tuk 0,9 - 1,0 kg;
• soľ 60 - 70 g;
• žiarovky 5 - 6 ks;
• cesnak 1/2 hlavy;
• bobkový list 5 ks;
• voda 1,4 - 1,5 l;
• hrášok hrášok 5 ​​ks.

Varenie sadla v cibuľových šupkách

1. Odstráňte tuk z nečistôt nožom, opláchnite a podľa potreby rozdeľte na kúsky. Na prípravu tuku v šupke je vhodné odobrať kúsky s vrstvou, ktorá nie je hrubšia ako 3 cm. Ideálne sú kúsky zo strany brucha.
2. Sádlo dajte do vhodnej misky a polovicu soli posypte navrch. Nechajte tuk niekoľko hodín na stole. Možno, že doma je slaný sádlo, ktoré nebolo pre domácnosť veľmi príjemné, možno ho variť aj v cibuľových šupkách.
3. Z žiaroviek odstráňte vrchnú vrstvu plevy. Dajte celú panvicu. Nalejte do toho vodu.
4. Zahrejte do varu, varte 8-9 minút.
5. Nalejte zvyšnú soľ do cibuľového vývaru, dajte bobkové listy, korenie a masť.
6. Sádlo uvarte v šupkách asi 60 - 70 minút. Proces by sa mal uskutočňovať pod krytom.
7. Pripravený tuk by sa mal mierne ochladiť v bujóne.
8. Vyberte masť a posypte nasekaným cesnakom.
9. Varený tuk vložte do šupiek do vrecka, zviažte ho a všetko pošlite 3-4 hodiny do chladničky.
Potom môžete varenú masť použiť na uzeniny, na výrobu sendvičov.