Klobása v hrnku

Párky sú veľmi obľúbené a mnohí ich milujú. Niektorí si nepredstavujú raňajky bez klobásového sendviča. Obchody majú teraz obrovský výber párkov pre každý vkus: od varu po surové sušenie až po akúkoľvek peňaženku. Nie je však žiadnym tajomstvom, že zloženie mnohých z nich necháva veľa nádeje. A ja naozaj nechcem kŕmiť deti takýmto výrobkom. Preto sa môžete zo situácie dostať len prípravou klobásy sami. Domácu klobásu môžete variť pomocou prírodnej škrupiny - škrupiny, fólie, lepiacej fólie, keramickej formy a dokonca aj obyčajného pohára alebo pohára. Domáca klobása sa dá variť, pečiť. A v závislosti od pridaného korenia, zmena množstva ingrediencií zakaždým, keď dostanete klobásu s úplne odlišným vkusom. Osobitné ťažkosti s prípravou kuracej klobásy v hrnku by nemali vzniknúť ani pre nováčika.

Ingrediencie pre kuracie klobásy v hrnku

• kuracie mäso - 700 gramov;
• vajce - 1 kus;
• škrob - dve veľké lyžice;
• mlieko - asi 300 ml;
• soľ - jedna a pol lyžičky;
• mletý čierny korenie - pol lyžičky;
• muškátový oriešok - jedna malá lyžica;
• rastlinný olej pre mazacie hrnčeky.

Varenie párkov v hrnku

Na prípravu kuracej klobásy sa použije mäso z domáceho kurčaťa: prsia, kuracie mäso, stehná.
Je potrebné odrezať všetko mäso od semien. Zo semien potom môžete uvariť chutnú kuraciu polievku.
Mäso rozmelite pohodlne. Prejdite v mlynčeku na mäso, melte v kombajne. Čím menšie je mäso, tým jednotnejšia, mäkšia a jemnejšia bude klobása. Vycpávky by mali mať stav takmer ako pasta.
Mleté mäso preneste do misy kombajnu. Tu bude ďalej nasekaná a dôkladne premiešaná so zvyškom ingrediencií.
Do misky nalejeme soľ, mleté ​​čierne korenie a mletý muškátový oriešok, jedno vajce. Zapnite kombajn, brúste.
Nalejte mlieko alebo smotanu, aby sa mletému mäsu poskytla tekutejšia konzistencia a šťavnatosť a pridajte zemiakový škrob. Brúsiť znova.
Výplne by mali byť homogénne, nie husté. V tejto fáze môžete k plnke pridať sušenú papriku alebo malé plátky papriky, plátky slaniny, olivy, korenie: kordamón, koriander. A ak pridáte niekoľko kvapiek šťavy z červenej repy, potom vypchávka získa ružový odtieň. Vo všeobecnosti môžete experimentovať s prísadami donekonečna.
Hrnčeky alebo poháre sa musia vyberať v rovnakej výške, pretože klobása sa bude variť vo vodnom kúpeli. Hrnčeky namažte akýmkoľvek olejom a naplňte ich pevne mletým kuracím mäsom. Nevyplňujte kruhy hore.
Hrnčeky pevne uzavrite lepiacou fóliou zloženou v 2-3 vrstvách.
Do kotla alebo panvice so zosilneným dnom dajte 3-4 krát zloženú látku a položte na ňu hrnčeky.
Nalejte horúcu vodu do kotla tak, aby bola mierne nad stredom hrnčekov. Zapnite kachle a varte klobásu od chvíle varu 40-45 minút.
Hrnčeky jemne vytiahnite z hrnca, nechajte salámu mierne vychladnúť.
Bez problémov potiahnite klobásu z hrnčekov.
Nakrájajte klobásu na kruhy. S greeny a čerstvým chlebom sa získa veľmi chutný sendvič. Ako sa ukázalo, varenie zdravej kuracej klobásy v hrnku nie je vôbec ťažké. Prírodnú klobásu si budú páčiť nielen dospelí, ale aj deti. Varenie je nielen chutné, ale aj zdravé! Bon chuť!