Paradajky sušené na slnku na zimu

Tento recept je nám známy pomerne nedávno. Pochádza z talianskej kuchyne. Tam sa plody zbierajú týmto spôsobom na ďalšie použitie pri príprave pizze, cestovín a iných hlavných jedál miestnych kuchárov.
Po vyskúšaní sa rozhodnete, ako budete obrobok v budúcnosti používať. Ale môžete si byť istí, že to dopadne veľmi chutne. Dokonca aj obyčajný sendvič s takýmto paradajkou sa stáva iba kráľovským pochúťkou. Určite to vyskúšajte.

Zloženie:

• paradajky;
• soľ;
• korenie;
• cesnak;
• olej.

Paradajky sušené na slnku sa dajú pripraviť z akejkoľvek odrody, ale stále je lepšie zvoliť si husté paradajky, ktoré udržia svoj tvar dobre.
Paradajky opláchnite.
Sušiť.
Rezané na polovice alebo štvrtiny.
Buničinu jemne vyberte lyžičkou.
Nevylievajte ho. Pre boršč, dusené mäso atď. Je to presne to, čo potrebujete.
Pečiacu fóliu prikryte fóliou a plátky paradajky rozložte do rovnomernej vrstvy.
Soľ, korenie.
Vložte rúru na minimálne zahrievanie na 3-5 hodín. Je vhodné vyblednúť s pootvoreným krytom.
Na dno nádoby dajte nakrájaný cesnak. Paradajky pevne vložte.
Naplňte horúcim (nie vriacim!) Olejom do polovice.
Cork a nechajte ho variť najmenej tri dni. Ak chcete lepšie namočiť, môžete sa pravidelne pretrepať.
Uchováva sa až 6 - 8 mesiacov, ale iba v chladničke.
Na pol litra pohára potrebujete asi 2 kg paradajok.
Bon chuť k jedlu.