DUSENé ZEMIAKY S BRAVČOVýM REBROM

Send

Dusené zemiaky s rebrami, jedlo, hoci jednoduché, ale veľmi chutné, a preto ho veľa milovalo. Varí sa dostatočne rýchlo, najmä ak sa na jeho prípravu používajú bravčové rebrá, ktoré nezaberajú toľko času na zhasnutie, napríklad na hovädzie rebrá. Samozrejme, na varenie dusených zemiakov si môžete vziať akékoľvek iné mäso a pridať rôzne koreniny a bylinky. Experimentovanie týmto spôsobom zakaždým, keď objavíte nové a nezvyčajné chute, by sa na prvý pohľad zdalo, že sú to zvyčajné jedlá, ktoré sú už dlho súčasťou denného menu každej osoby. Tento recept opíše prípravu dusených zemiakov najjednoduchším a pravdepodobne najznámejším spôsobom s pridaním cibule, mrkvy a tradičného korenia.
zloženie:
- 700 g bravčových rebier;
- 1,5 kg zemiakov;
- 2 cibule;
- 2 mrkvy;
- 2-3 bobkové listy;
- soľ;
- pár hrášku čierneho korenia;
- rastlinný olej.

Rebrá dobre umyte a potiahnite ich papierovou utierkou, aby ste odstránili prebytočnú vodu. Nalejte 3 polievkové lyžice rastlinného oleja do hlbokej panvice a vložte do nej bravčové rebrá, podľa chuti pridajte soľ a na vysokej teplote 10 minút opečte.

Keď sú rebrá vyprážané, nakrájajte cibuľu.

Mrkvu nastrúhajte pomocou hrubého strúhadla.

Po 10 minútach pridajte nakrájanú cibuľu a mrkvu na vyprážané bravčové rebrá. Vyprážajte ďalších 5 minút, kým cibuľa a mrkva nie sú ľahko opečené a mierne zlaté.

Potom zalejeme rebrá horúcou prevarenou vodou tak, aby boli prakticky zakryté. Znížte teplo a duste po dobu 30 minút.

Medzitým je potrebné pripraviť zemiaky, konkrétne ich šúpať a nakrájať na pomerne veľké kúsky.

Po takmer pol hodine, k takmer hotovým bravčovým rebrám, dajte dole zemiaky, ochutnajte soľ, keďže sú už slané, pridajte korenie a bobkový list. Miešajte a duste, kým sa úplne nevarí ďalších 20 minút. Ak nie sú zemiaky úplne pokryté vodou, pridajte potrebné množstvo vody.