MANTY "HRDINOVIA" S MLETýM MäSOM

Send

manty - Veľmi uspokojivé a chutné jedlo. A, samozrejme, vysoko kalorická, ale je dokonale absorbovaná vďaka tomu, že je dusená. Na ich prípravu existuje veľa receptov. Manti sa pripravuje s rôznymi náplňami: s jahňacím, bravčovým, hovädzím, koňským mäsom a dokonca aj s tekvicou a inou zeleninou. Aj keď je to tradičné jedlo národov strednej Ázie, v našej krajine je manti tiež veľmi ráda na varenie.
Manty sa veľmi ľahko pripravujú, dokonca sa s nimi vyrovná aj začiatočník. Preto je príprava manti skvelá príležitosť potešiť svojich blízkych!
Vyžaduje sa:

0,5 kg múky;
250 g vody;
500 g bravčového mäsa (alebo iného mäsa);
4 až 5 žiaroviek;
0,5 lyžičky soľ;
korenie podľa chuti.

1. Do hlbokej misky nalejte múku, potom pridajte vodu (malo by byť trochu teplé, aby sa cesto lepšie premiesilo) a štipku soli. Hnette pekne chladné cesto.

2. Teraz musíte cesto prikryť uterákom alebo vložiť do tašky a nechať 60 - 80 minút „odpočívať“. Cesto by malo byť mäkšie a pružnejšie.

3. Teraz pripravte náplň. Akékoľvek mäso je vhodné, ale najradšej mám bravčové mäso, pretože potom je šťavnatejšie. Mäso je potrebné nakrájať na malé kocky (mleté mäso môžete samozrejme pripraviť, ale nebude to manti). Aby sa získali presne malé kocky, nesmie sa mäso úplne rozmraziť.

4. Cibuľu olúpte, umyte ju studenou vodou a nakrájajte na malé kocky.

5. Teraz musíte kombinovať bravčové mäso s cibuľou, pridajte soľ, korenie podľa chuti (pridávam iba korenie) a všetko dôkladne premiešajte.

6. Teraz z koláča rozvaľujeme koláče (dostatočne veľké). Ak je cesto zvinuté príliš tenko, môže sa po stlačení rozlomiť.

7. Pre každý koláč musíte vložiť náplň. Teraz musíte vytvoriť manti: najprv sú dve strany stlačené v strede, potom zostávajúce dve strany sú privreté k tejto strednej časti a zanechajú „chvosty“. Ukázalo sa to niečo ako hviezda. Teraz spájame tieto „chvosty“ z dvoch strán.

8. Teraz môžete poslať manti na prípravu. Je lepšie namazať hladiny dvojitého kotla rastlinným olejom, aby sa neskôr ľahšie získalo manti. Potom ich položte tak, aby medzi nimi bola vzdialenosť a navzájom sa nedotýkajte. Čas varenia sme nastavili na dvojitý kotol na 40 - 50 minút (pretože dostávam veľké manti, nastavujem na 50 - 60 minút).