Pečené zemiaky v smotane a mlieku

Ďalšia jednoduchá, ale sofistikovaná príloha zo zemiakov, ktorú môžu hostia ponúknuť pri slávnostnom stole. Toto jedlo je veľmi výdatné, takže sa môže stať aj plnohodnotným vegetariánskym obedom v útulnom rodinnom kruhu.

• 10 - 12 hľúz zemiakov;
• 200 gramov smotany;
• pohár mlieka;
• 1 strúčik cesnaku;
• lyžica muškátového oriešku;
• 300 gramov tvrdého syra;
• 30 gramov masla;
• Korenie.

Ošúpané a umyté zemiaky nakrájané na plátky, tenké okrúhle plátky.
Celý syr pomelte strúhaním, veľkým alebo malým strúhačom, pre tento recept to nie je dôležité.
Nalejte mlieko a smotanu do panvice, pridajte 2/3 strúhaného syra. Dajte na sporák, mierne zahrievajte a zohrejte zmes mliečnych syrov a z času na čas ju premiešajte. Omáčku nepriveďte k varu. Po úplnom roztopení syra pridajte muškátový oriešok a korenie.
Namažte spodok formy olejom a posypte nasekaným cesnakom.
Dajte vrstvu zemiakov a nalejte malé množstvo syrovej omáčky, posypte korením a soľou. Takže rozložte všetky zemiaky. Posledná vrstva bude omáčka.
Formu zakryte fóliou a vložte do rúry. Teplota je 200 stupňov. Čas je 50 minút.
Odstráňte zemiaky, odstráňte fóliu a posypte zvyškom syra. Pečieme až do zlatohneda asi 20 minút.
Prekvapivo sú také zemiaky chutné, aj keď sú studené a zohriate.