Domáce smotanový syr

Spracovaný syr je teraz drahý a na niektorých známych trhoch je veľmi drahý. Preto milovníci tejto pochúťky nemajú na výber, len si ju uvariť z tvarohu a niekoľkých ďalších prísad. Kvalita spracovaného syra vyrobeného doma nie je v žiadnom prípade nižšia ako kvalita syra v obchode, navyše sa v ňom používajú iba prírodné výrobky. A pri jeho príprave môžete experimentovať so zložením a vybrať pôvodnú chuť.
V najjednoduchšej verzii minimálne výrobky:

• vysokotučný tvaroh - 500 g;
• jedno vajce;
• maslo - 100 g;
• sóda, soľ - v lyžičke.

Varenie je ľahké. Olej z chladničky vyberieme vopred, aby sa mierne roztavil. Tvaroh by mal byť mäkký, takže ho utierame cez sito. Zmiešame všetky ingrediencie.
A my ich začneme opatrne drhnúť tlakom. Môžete použiť mixér, s pomocou tohto nepostrádateľného asistenta bude proces prebiehať rýchlejšie a lepšie. Ak je tvaroh príliš suchý, je vhodné doň naliať lyžicu alebo dve mlieko. Potom sa zmes stane tekutejšou. Hmota tvarohu by sa v každom prípade mala ukázať ako trochu mastná a rovnomerná.
Posuneme ju do malého hrnca.
Tento kontajner ponoríme do vriacej vody - do inej veľkej nádoby. Ukázalo sa, že vodný kúpeľ. Na to roztavíme tvaroh, až kým sa nevytvorí hustá, viskózna hmota. Tvaroh je potrebné neustále premiešať lyžičkou, aby sa topil nielen intenzívne, ale rovnomerne. Vo vodnom kúpeli sa musí uchovávať 10 minút.
Takto vyzerá roztopený tvaroh.
Ak je to potrebné, do syrovej zmesi sa môže pridať ochucovacie činidlo. Napríklad aromatické bylinky, paprika, korenie alebo všetky dohromady.
Zamiešajte a nalejte do foriem. Môžu to byť misky, poháre alebo malé nádoby na potraviny.
Naplnené nádoby posielame do chladničky a čakáme, až ich obsah dobre stuhne.
Chlieb rozotierame na chlieb, ozdobíme čerstvou zeleninou a užívame si.
Keď je syrová hmota ešte teplá, môžu sa k nej pridať plátky slaniny, vyprážané huby, paprika a paradajky sušené na slnku. Pre deti je lepšie ponúkať sladké polevy: konzervy, džemy, kondenzované mlieko. Každý si sám vyberie chuť domáceho smotanového syra.