SHAWARMA DOMA

Send

Sharma je tradičné kaukazské jedlo, ale kombinácia chuti vyprážanej na drevenom uhlí, mäse a šťavnatej zelenine v nej nezanechá ľahostajného gurmána.
Na výrobu shawarmy doma budete potrebovať nasledujúce produkty:
- mäso;
- tenký arménsky alebo gruzínsky chlieb pita;
- zelenina, menovite šťavnaté paradajky a uhorky;
- čerstvá petržlenová vňať;
- majonéza a kečup na vytvorenie najjednoduchšej omáčky;
- horčica, iba pre milovníkov korenených jedál.

Pri výbere mäsa zvážte, či je bravčové mäso ideálne. Vyberte časť, v ktorej je trochu tuku, napríklad krk alebo chrbát. Jahňacie mäso môžete variť, z hydinového mäsa je vhodné iba kuracie mäso. Nepoužívajte hovädzie mäso - bude príliš tuhé.
Najskôr nakrájajte mäso na veľké kúsky, potom ho musíte uvariť jedným z vybraných spôsobov: buď ho smažte na veľmi horúcej panvici bez veka, alebo grilujte na nádvorí a varte na uhlí, alebo si pár hodín grilovajte z večere večer predtým.
Pripravené mäso nakrájajte na malé kúsky, nedrvte ho veľa - chuť sa stratí a veľké kúsky bude ťažké žuť.
Skôr ako začnete krájať zeleninu, nezabudnite ju umyť. Odstráňte stred z rajčiaka a nakrájajte len dužinu na malé kúsky. Uhorka nakrájame na štyri časti a drobíme drobivo.
Petržlen dôkladne opláchnite pod vodou, nemôžete ho nakrájať, ale pritlačte každý list.

Rozložte chlieb pita a nakrájajte ho na tri časti, to znamená, že každý chlieb pita stačí na tri shawarmy. Všetky prísady sa nanášajú nie v strede produktu, ale na boku a ustupujú od okraja 5 až 7 centimetrov. Najprv vytlačte prúžok majonézy a barbecue kečup, ak máte radi veľmi korenené jedlá, pridajte tretí prúžok - z horčice.