Kuracie marinádové pivo a horčica

Pečené kurča je jedlo, ktoré vám pomôže počas pracovných dní a sviatkov. Zvyčajná chuť sa môže zmeniť, ak je kuracie mäso predbežne marinované v pive a horčicovej marináde. V marináde na pivo si môžete uvariť ľubovoľný počet kurčiat, výpočet sa týka jednej jatočnej tela s hmotnosťou 0,9 - 1,0 kg.
Aby ste mohli variť kurča v peci marináde, musíte:

• kurča s hmotnosťou do 1,0 kg;
• pivo, tmavé alebo ľahké, 0,4 l;
• cesnak;
• soľ;
• stolová horčica 3 - 4 lyžice. l.;
• olej 50,0 ml;
• korenie a korenie podľa potreby.

1. Jatočné telo umyte, osušte a odrežte dozadu. Rozšírte kurča a rozdrvte ho rukou, čo mu dodá najviac plochý tvar.
2. Marinádu pripravte kombináciou piva, oleja, soli, horčice, nakrájaného cesnaku a korenia podľa chuti.
Pivo je možné brať ako svetlé, tak aj tmavé. V tmavom pive získava kurča bohatšiu chmeľovú príchuť, zatiaľ čo v prípade ľahkého piva je chuť mierne jemnejšia.
3. Kuracie mäso dajte do marinády piva a horčice. Ak sa vyprážané kurčatá pripravujú na hostinu alebo piknik, musíte kurčatá marinovať v správnom množstve. Pre malé jatočné telá sa počíta s jedným kuracím mäsom v dvoch porciách. Počet výrobkov na marinádu tiež stúpa.
4. Kuracie mäso sa má nakladať do piva a horčice niekoľko hodín, najmenej 4 - 5, takže morenie by sa malo zabezpečiť vopred.
5. Nakladané kura vložte do formy a nalejte do neho tú istú polovicu marinády. Vložte kurča do rúry na 30 minút.
Potom, ak sa kvapalina odparí, nalejte kurča zvyšnou marinádou.
Pokračujte v pečení ďalších 20 - 25 minút.
Hotové kurča dajte na pivo a horčicu na lístky šalátu a podávajte.
Kuracie mäso je zdrojom kvalitných bielkovín, takže kuracie mäso by malo byť v ponuke rodiny.