AKO ČISTIŤ SLEĎ RýCHLO A BEZ KOSTí

Send

Čistenie sleďov je jedným z najnepriaznivejších postupov v kuchyni. Existuje veľa rozruchu extrahovať početné kosti z tejto ryby, a to bude tiež prenikať do celej kuchyne, rezanie doska a ruky s rybou vôňou. Existuje však technológia, ktorá pomôže rýchlo a bez kostí vyčistiť sleď.

Krok za krokom Akčný plán čistenia sleďov

1. Pripravte miesto na rezanie rýb. Môžete použiť retro noviny a noviny, ale je lepšie rozložiť sleďa na papier na pečenie. Za účelom uloženia urobí už použitý. Ruky sú chránené jednorazovými rukavicami, ak nechcete, aby voneli ako ryby. Najvýhodnejšie je vziať nôž úzky a nie príliš dlhý. Začnime s hlavou. Odrežte to spolu s plutvami.

2. Odrežte sleďa z brucha, očistite ho od vnútra. Ak je vo vnútri kaviár, môže sa odložiť osobitne. Je celkom jedlá.

3. Filmy vnútri sleďa čistíme nožom. Odrežte spodné rebrá.

4. Pozdĺž hrebeňa urobíme plytký rez a odstránime hornú plutvu.

5. Existujú dve možnosti ďalšieho čistenia. Prvým je najprv odstrániť kožu zo sleďa a potom ju uvoľniť z kostí. Druhým je najprv oddeliť kosti a potom odstrániť kožu. V našom prípade sa vyberie druhý scenár. Sleďa sme pevne zobrali za dve polovice chvosta a odvrátili ho od nás, ako by to bolo v pluse. Na chvoste sa objavila malá prasklina. Slede ťaháme dvoma polovicami chvosta rôznymi smermi. Pred našimi očami sa premení na dve polovice: jedna je takmer vykostená, v druhej polovici je hrebeň s rebrovými kosťami.

6. Pomocou noža alebo noža oddelíme hrebeň a kosti od druhej polovice sleďa. Starostlivo ju preskúmame a odstránime zostávajúce kosti.

7. Slede sledujeme z pokožky, počínajúc bodom rezu hlavy.

8. Znovu film očistíme nožom, malé kosti odstránime rukami. Sleď je pripravený. Všetok odpad vypneme na použitý papier a vyhodíme ho.

Sendvič s kúskami sleďa za päť minút

Vynikajúci, rýchly a chutný raňajkový bufet je sendvič s plátkami olúpaných sleďov.
Počiatočné produkty: hnedý chlieb, mäkký syr, uhorka, veľa kôpru, kúsky sleďa.

1. Na kúsok čierneho chleba naneste akýkoľvek kvalitný mäkký krémový syr. Môžete tiež použiť silnú kyslou smotanu. Na vrch posypte jemne nasekaný kôpor.