Jahodový džem

Jedným z prvých a dlho očakávaných letných bobúľ je jahoda. Po krátku dobu rastu nie je možné získať dostatok chuti bobúľ. Preto je potrebné začať s zberom jahôd na zimu čo najskôr, aby sme si ju mohli v budúcnosti užiť. Existuje veľa receptov na konzervovanie jahôd. Jednou z jednoduchých možností je jahodový džem.
Na výrobu džemu budete potrebovať prísady:
1. Jahoda v množstve 500 g.
2. Cukor - 300 g.
Etapy výroby jahodového džemu.
Na začiatok pripravíme bobule. Urobte to tak, že z olív odlúpate jahody. Potom bobule umývame vo veľkom množstve vody, pričom vodu pravidelne vymieňame. Na konci položte jahody do cedníka a opláchnite ich znova. Prebytočná voda by mala odtekať. Bobule sú pripravené!
Do misky s jahodami nalejte cukor. Zmiešajte ingrediencie a jahody vyberte z chladničky. V tejto forme by jahody mali stáť najmenej 8 hodín. 3
3. Počas tejto doby jahody začnú šťavu.
Do misy nalejte jahodovú hmotu. Nechajte hmotnosť variť.
Po uvarení hmoty vyberte panvicu z ohňa. Masu porazte mixérom. Mala by sa získať homogénna hmota jahôd. Opäť položíme hrniec s jahodovým pyré na oheň. Hmota by sa mala uvariť, potom vyberieme panvicu zo sporáka a džem odložíme nabok, aby úplne nevychladol.
Podobným spôsobom varte jahodovú masu trikrát. Proces varenia môže pokračovať niekoľko dní.
Počas varenia sa na povrchu hmoty vytvorí pena, ktorá sa musí pravidelne odstraňovať.
Hneď ako hmota dosiahne tretí bod varu, musí sa naliať do čistej sterilnej nádoby.
Zhrňte poháre s viečkami na uviaznutie. Potom sa poháre uložia na teplé miesto, kým sa jahodová hmota úplne nevychladí. Uchovajte džem v pivnici.
Jahodový džem pripravený týmto spôsobom je veľmi aromatický a chutný. Všetky užitočné látky sa skladujú v džeme.
Výhodou džemu je to, že sa dá použiť nielen pri čaji, ale aj ako náplň na pečenie.