Domáce rezance

Každá zmienka o chutnom jedle je sprevádzaná zrozumiteľným „domácim“ komentárom. Svojimi vlastnými rukami vytvárajú majstrovské diela kulinárskej dokonalosti, zalévání úst a nezabudnuteľných jedál. Trochu viac času stráveného v kuchyni a radosť z večere spôsobí, že zabudnete na dlhé práce.
Ak varíte rezance sami, obvyklá kuracia polievka sa dramaticky zmení. Ak zvýšite počet ingrediencií, môžete ich podľa potreby zmraziť a použiť.
Budete potrebovať najjednoduchšie potraviny: vajcia, múku a soľ.
1. Z 2 vajec štipku soli a múky miesi veľmi chladné cesto. Malo by byť chladnejšie ako knedle, pri hnetení sa bude snažiť získať homogénnu hmotu.
2. Test sa prikryje uterákom a nechá sa na stole 10 minút.
Potom sa valí do tenkého kruhu, povrch stola by mal byť jasne viditeľný cez cesto.
3.Kusné cesto sa krája na pásy široké 8 až 10 centimetrov.
4.Potom sa odoberú nožnice a každý pás cesta sa rozdrví na rezance, ktoré nie sú hrubšie ako zápas.
Rezané rezance sú rozptýlené v tenkej vrstve na stole, posypané malým množstvom múky, aby sa nelepili.
Nechá sa schnúť pol hodiny, pravidelne sa mieša.
Ak sa kurací vývar varí v tomto okamihu, rezance sa doň okamžite vložia a ak sa zberajú na budúce použitie, nalejú sa do plastového vrecka a odošlú do mrazničky. Mrazené rezance ušetria čas, ktorý môžete stráviť príjemným chatom pri čakaní na bohaté kuracie rezance.