AKO SI VYROBIŤ TIRAMISU

Send

Dnes pochopíme „sladké“ základy talianskej kuchyne. Majstrovské dielo svetového cukrárskeho umenia alebo len lahodný dezert - tiramisu. Aké komponenty sú potrebné na jeho vytvorenie? Začnime s výpisom pravdepodobne pomocou sušienkových sušienok (nazýva sa aj „Savoyardi“). Potom - smotanový syr (alebo, ako sa bežne nazýva syr Mascarpone). Z vínnych a kávových prísad, ktoré budete potrebovať: dezertné víno (najlepšia možnosť je Marsala), espresso. A nakoniec vajcia a cukor.
Je v poriadku, ak nemáte možnosť kúpiť „cudzie“ prísady. V takom prípade si môžete vyzdvihnúť hotové analógy alebo (napríklad cookies) ich sami vyrobiť.
Pripravujeme výrobky.
Každý vie, že každé jedlo je možné pripraviť rôznymi spôsobmi bez toho, aby sa stratila pôvodná kulinárska myšlienka. To isté platí pre varenie jedla, ako je tiramisu.
Tu je niekoľko vynikajúcich nápadov, ako nahradiť syr mascarpone, ak ho nemáte po ruke: tuk tvaroh (len čerstvý), kyslá smotana, smotana, syr Philadelphia / Buco. Namiesto vína Marsala si môžete vyzdvihnúť aj analógy: Madeira, Amaretto, brandy, koňak.
Sušienky „Savoyardi“ odvážne nahradzujú sušienky.
Na konci varenia ho môžete posypať drobivým kakaom.
Nezabudnite na nasledujúce prísady: kuracie vajcia, espresso, cukor.
Populárne recepty na tiramisu.
Na základe tohto receptu získate majstrovské dielo cukrárskeho umenia, ktoré je čo najviac podobné pôvodnej verzii.
Aj keď ste v kuchyni nováčikom, pri vedení tipov a algoritmu akcií uvedených nižšie nebude príprava tohto jedla zložitá.
Na konci varenia je dôležité nechať dezert vychladnúť, najlepšie na chladnom mieste.
Z čoho jedlo pozostáva:
* Cukor (75 g),
* Vaječný žĺtok (3 ks),
* Jemný syr / tvaroh / kyslá smotana (250 g),
* Okamžitá káva (3 lyžičky),
* Sušienky (120 gr.),
* Suché kakao (1 polievková lyžica L.),
* Brandy / Amaretto (4 polievkové lyžice L.).
varenie:
1. Najskôr nalejte instantnú kávu vriacou vodou (nie viac ako jednu pohár vriacej vody). Výsledné espresso sa potom ochladí a zmieša sa s brandy / likérom.
2. Miešajte cukor vo vaječnom žĺtku a postupne poháňajte tvaroh / kyslou smotanu / mascarpone. Miešajte, kým nie je elastický. Beat proteín, kým stabilný a jemne zamiešajte do krému.
3. Rozdeľte počet sušienok na dve porcie. Spracujte prvú dávku cookies v kávovej zmesi a okamžite kompaktne položte na dno misky. Potom vrstvu opatrne potiahnite zmesou vaječných tvarohov.
4. Položte druhú dávku sušienok: ponorte do kávy a položte na spodnú vrstvu. Kefou naneste zvyšok krému. Vyrovnajte povrch.
5. Miska s tiramisu zabalte do lepiacej fólie a nechajte ju chladiť 4-5 hodín. Pri servírovaní posypte kakaovým práškom. Bon chuť!