Rýchla párková polievka

Kto by mal dať dlani vzhľad takého prvého jedla? Nemci a Rakúšania už dlho používajú údené mäso, varia ich na grile a smažia na panvici. Kvapalné jedlá s údenými párkami nie sú v rôznych reštauráciách po celom svete nezvyčajné. Tento recept tiež znamená, že chcete niečo pridať do svojho. Prosím, v akejkoľvek kuchyni - doma alebo v najznámejšej reštaurácii - môžete a mali by ste experimentovať. A tu je rada: pridajte okrúhlicu. A chuť polievky sa dramaticky zmení!
Zloženie na liter panvy:
zemiaky - dva až tri ks; údené párky - tri (bežná veľkosť) alebo šesť kusov, ak sú malé; cibuľa a mrkva - každá jedna; zeler - jedna alebo dve vetvy; voda, rastlinný olej, korenie podľa potreby.
Ako variť:
začať so zeleninou. Pred olúpaním týchto výrobkov a zeleru pod prúdom studenej vody olúpajte cibuľu, ošúpajte mrkvu a zemiaky. potom
• nakrájajte jemne cibuľu, zeler a tiež, alebo, ako chcete, párky, mrkva a zemiaky;
• dajte zemiaky a mrkvu do slane osolenej vody;
• natierajte prirodzene na oleji, cibuli a zeleru;
• akonáhle sa začnú hýbať, pridajte k nim údené mäso.
Počkajte, kým sa zelenina uvarí, preneste na ne vyprážané potraviny. Polievku zamiešame a dochutíme korením. Opatrne odstráňte vodný kameň zo stien riadu (môžete použiť malý kúsok gázy).
Ako ozdobiť také prvé jedlo? najlepšie sa to dá urobiť s greeny. Petržlen a kôpor, koriander môže dať polievke s údenými klobásami nádych sviežosti a ľahkosti.
Ukazuje sa, že výpary z mäsa sa môžu vynechať. A výsledok? Nie horšie, skontrolujte!