Domáce maslo

Každý má rád maslo, pretože ho možno nanášať na sendviče a dať do obilia. Maslo je navyše nevyhnutnou zložkou mnohých kulinárskych jedál. Dnes obchody ponúkajú širokú škálu olejov, ale nie každý je chutný a kvalitný. Chcel by som zdieľať recept na maslo, ktoré sa dá pripraviť doma. Tento recept tiež objasní, koľko by mal tento produkt najvyššej kvality skutočne stáť.
Na prípravu masla sú potrebné iba tukové krémy (od 33%). Výťažok produktu je veľmi malý, napríklad z 1 neúplného pohára smotany sa získa 25 g masla. Tak tu a zvážte, koľko kvalitného oleja by malo stáť v obchodoch. Ak je cena jeho predaja nižšia, je zrejmé, že v oleji sú nejaké prísady, ktoré zvyšujú jeho objem.
Vo výrobe sa ropa vyrába pomocou výkonných šľahacích zariadení, doma na to môžete použiť mixér. Pretože dýzy mixéra sú malé, je vhodnejšie vyrobiť olej z malých častí krému, napríklad zo skla. Na šľahanie je lepšie použiť úzke misky s vysokými okrajmi.
1. Nalejte smotanu do nádoby a porazte ju mixérom pri rýchlosti 2.
2. V prvej fáze šľahačky sa z nich premení ľahká pena s bublinami, ktorá sa vyleje z lyžice.
3. Pokračujte šľahaním hmoty ďalej rovnakou rýchlosťou.
4. Hmota postupne zhustne a nie je taká ľahká, ale po prevrátení stále padá z lyžice. Hmota by sa mala šľahať.
5. Teraz krém pripomína konzistenciu tvarohu so žltkastým nádychom.
Predtým, ako bude olej pripravený, musíte omladiť omnoho viac mixérom.
6. Je ľahké vidieť, že malé kúsky oleja sa lepia na čepele mixéra.
7. V tomto okamihu je maslo a oddelené mlieko už jasne viditeľné v smotane, hmota sa veľmi rozstrekuje, takže vysoké okraje formy sú veľmi dôležité.
8. Teraz je potrebné maslo vyhodiť späť na sito, aby sa naplnilo celé mlieko. Môže sa použiť na iné účely.
9. Príklad ukazuje, koľko oleja sa získa ako výsledok. Príprava tohto množstva oleja netrvala dlhšie ako 10 minút. Teraz je potrebné vložiť ho do chladničky, aby vychladla a stuhla.