Je možné vyrobiť kurča bez toho, aby ste poznali tajomstvo plukovníka Sandersa? Skutočný recept na kurča KFC sa uchováva v tajnosti už viac ako 67 rokov. Všetko chutné je však neuveriteľne jednoduché a nie je ťažké variť chutné kuracie krídla pri dýchaní, dokonca ani doma.Zložky a odporúčania
Varenie kurčiat KFC doma trvá trochu viac ako jednu hodinu a minimálne množstvo zručností pri varení. Z hlavných použitých produktov:
- čerstvý kurací rezeň - 1-2 kusy;
- kukuričné vločky - 150 gramov;
- kuracie krídla - 7-9 kusov;
- suché dýchanie - 3-4 lyžice;
- kuracie vajcia - 2 kusy;
- múka na pečenie - 150-200 gramov;
- rastlinný olej - 1 liter;
- soľ, korenie - podľa chuti.
Pre klasickú domácu marinádu ochutnajte iba vyprážané kurča, mleté čierne korenie a papriku. Sofistikovanejší labužníci však môžu experimentovať s rôznymi bylinami - tymiánom, bazalkou, oreganom a ďalšími. Skutočný recept na kurča KFC zahŕňa použitie cesnakového prášku alebo bežného cesnaku, ale toto je amatér.
Proces varenia
Kuracie krídla a prsia sa nakrájajú na tri tak, aby boli dobre vyprážané a umiestnili sa do hlbokej misky. Pridajte soľ, kuracie korenie, papriku a čierne korenie a dobre premiešajte. Nechajte marinovať asi 30-40 minút. Kukuričné vločky bez prísad sa rozdrvia pomocou valčeka alebo rozdrvenia a zmiešajú sa s obaľovacou zmesou alebo sušienkami. V samostatnej miske porazte vajcia.
Keď je kurča dobre marinované, stočia sa kúsky filé a krídla do múky, potom do rozbitých vajíčok a kukuričných vločiek strúhankou. Ukázalo sa, že ide o trojité pečenie, ktoré spoľahlivo udržuje vlhkosť vo vnútri mäsa, takže kura je krehké a neuveriteľne šťavnaté. Pripravené kúsky kurčaťa KFC sa ponoria do predhriateho oleja (hlboký tuk) a na obidvoch stranách rovnomerne opečú, až kým nedosiahne zlatohnedú farbu.
Zakrývajú hlboký tanier obrúskom, ktorý odoberie prebytočný tuk zo vyprážaného kurčaťa a rozprestrie lahodné krídla pomocou sklíčka. Ako prílohu sa odporúča podávať hranolky alebo rustikálne zemiaky. Na štipľavú chuť môžete použiť aj pikantnú omáčku.
