Ak nemáte prakticky čas na varenie, ale musíte nakŕmiť hostí, ktorí náhle prišli, alebo potešiť domácnosť niečím originálnym, najlepším riešením by bolo variť hranolky. Chrumkavé a zalievajúce plátky vyprážané vo veľkom množstve oleja možno použiť ako prílohu alebo slúžiť ako samostatné občerstvenie. 
Zložky a odporúčania
Hranolky sa vyznačujú nielen dobrým vkusom a príjemným vzhľadom, ale aj ľahkosťou prípravy. Budete potrebovať minimálnu súpravu produktov:
- zemiaky;
- rastlinný olej;
- soľ, korenie.
Aby ste si mohli pripraviť francúzske hranolčeky s krásnou kôrou a mäkké vo vnútri, musíte nakrájať plátky strednej veľkosti. Ak ich zoslabíte, stanú sa tuhými alebo dokonca spália v oleji a hrubé kúsky sa nedajú dostatočne dobre opečiť.
Technológia varenia
Hľuzy zemiakov sa olúpajú, dôkladne sa premyjú studenou vodou a nakrájajú na rovnaké plátky alebo plátky. Bezprostredne pred vyprážaním sa odporúča nasekané tyčinky držať asi 10 minút v nádobe s vodou, aby sa zbavili prebytočného škrobu, a potom sa dobre uschnú na uteráku alebo obrúsku.
Na vyprážanie zemiakov sa odporúča používať špeciálny rastlinný olej pre hlboký tuk, ale môžete urobiť obvyklý postup. Olej sa naleje na panvicu so silným dnom a zahrieva sa približne na 170 stupňov. Potom sa do neho ponoria plátky zemiakov a osmažia sa na miernom ohni 8-10 minút.
Akonáhle zemiaky začnú trochu zhnednúť, musí sa na obrúsku položiť z panvice a nechať 15 - 20 minút. Potom sa olej zahreje na teplotu 200 až 220 stupňov, opäť sa ponorí do zemiakových plátkov a smaží sa asi 5 minút, až kým nevznikne zlatohnedá kôra. Hotové hranolky sú rozložené na tanieri, podľa chuti osolené, podľa potreby zdobené zeleňou a podávané pri stole.
