Domáce grilovanie

Ražniči nie sú ako vegetariáni. A potom už dávno prichádzajú s grilom zo zeleniny. Ale čo ak chcete kebaby a čas vám nedovolí mať na piknik? Počkať? Nie! Môžete variť domáci gril. Ako? Veľmi ľahké!
Mäso je potrebné iba riadne marinovať. Vyberte si druh mäsa, ktorý vyhovuje vášmu vkusu. Najbežnejšie druhy sú bravčové, jahňacie alebo teľacie mäso. Tento recept je určený na marinované bravčové mäso. Takže na varenie domáceho grilu budete potrebovať:
- bravčové mäso na základe 500 g na osobu;
- cibuľa, najlepšie najostrejšia - 4-5 ks .;
- soľ;
- korenie špeciálne na grilovanie. Ak nie je k dispozícii, zmiešajte: provensálske bylinky, rozmarín, chilli, koriander;
- sójová omáčka - 50 g;
- citrónová šťava - 100 - 150 g;
- suché víno v množstve 250 g na 1 kg mäsa.
Mäso nakrájajte na výrazné kusy.
Dochutíme korením. Dobré korenie dodáva nezabudnuteľnú vôňu.
Ochutené bravčové mäso posypeme sójovou omáčkou, neskôr citrónovou šťavou.
Teraz je čas sa premiešať.
Kým mäso trochu absorbuje korenie, nakrájajte cibuľu na krúžky. Pridajte ho do mäsa.
Miešajte malú cibuľu, aby vám šťava mohla prúdiť iba opatrne, bez toho, aby ste prerušili prsteň, bude to vyzerať esteticky príjemnejšie. Nalejte všetko víno a nechajte marinovať. Je lepšie, ak k tomu dôjde najmenej 12 hodín, ale v najhoršom prípade stačí tri hodiny.
Ak máte možnosť vyprážať kebab na čerstvom vzduchu - vynikajúce. Ak nie, varte doma. To sa dá dosiahnuť rôznymi technikami: opečieme na panvici, uvaríme v aero grile. Ukazuje sa, že je veľmi chutný, ak je pečený v rukáve. Pripravte si rukáv požadovanej dĺžky. Potlačte rukáv na jednej strane a vložte tam pripravené mäso.
Stlačte druhú stranu rukávu a pošlite ho do rúry. Kým nebudete pripravení, budete musieť počkať aspoň hodinu.
Opatrne vytiahnite z rúry. V rukáve môže zostať tekutina.
Môžete slúžiť. Domáce kebaby vyzerajú skvele. Je pravda, že nie je dostatok zápachu dymu, ale nedostatok a mäkkosť a chuť ich vyrovnávajú.