Naučíme sa variť chutný boršč

Najobľúbenejším prvým kurzom v mnohých kuchyniach sveta je milovaný boršč. Každá pani v arzenáli má samozrejme niekoľko možností na jej prípravu. Dnes vám ponúkame varenie tohto vydatného bohatého jedla podľa nášho receptu a fotografia s krok za krokom pomôže aj neskúsenej hostiteľke vyrovnať sa s touto úlohou.
Preto potrebujeme nasledujúce zložky:
- 5 stredne veľkých zemiakov;
- 1 veľká cibuľa;
- 1 malá cvikla;
- 1 stredná mrkva;
- 150 g paradajkovej pasty;
- 300 g kurčaťa;
- 250 g bielej kapusty;
- 30 g rastlinného oleja;
- soľ a cukor podľa chuti.
Po príprave výrobkov sa dostaneme k samotnému procesu prípravy boršča. Varte kurča (teľacie, bravčové mäso) pol hodinu v solenej vode. Potom vyberieme mäso a nalejeme vývar do samostatnej panvice, v ktorej budeme aj naďalej variť boršč.
Zemiaky nakrájame na malé kocky a pošlú na vriaci vývar. Nasledujte ho a do vývaru pridajte kapustu nakrájanú na tenké prúžky. Zároveň všetku zeleninu čistíme a dôkladne opláchneme vodou. Cibuľu jemne nakrájajte a predhrievajte ju na miernom ohni v predhriatej panvici s prídavkom rastlinného oleja. Mrkvu a repu rozdrvte na jemnom strúhadle a pridajte ich do cibule.
Miešame zeleninu asi 10 minút, potom do nej nalejeme paradajkovú pastu, soľ a sladkú chuť. Asi za 5 minút bude pripravený náš zeleninový dresing na boršč. Teraz sa dá bezpečne pridať do vývaru so zemiakmi a kapustou. Po 15 - 20 minútach je možné náš pokrm nazvať hotový boršč a pozvať všetkých na večeru.
Nezabudnite, že kyslá smotana a cesnak dodá boršču ešte bohatšiu chuť. Bon chuť!