Ryžové kuracie gule s jemným syrom

Budete potrebovať:
170 g bielej ryže s dlhými zrnami;
260 ml pitnej vody;
180 g smotanového syra;
250 g kuracieho prsného mäsa bez kože;
100 ml slnečnicového oleja na vyprážanie;
60 g strúhanka;
2 ks kuracie vajcia;
Jedlá soľ, korenie.
Príprava:
1. Opláchnite ryžu prúdom studenej vody z kohútika, až kým nebude biela. Potom nalejte ryžu s pitnou vodou a zapálte silným ohňom, a keď začne variť, oheň zredukujte na stredný stupeň a varte pod vekom 8 minút. Potom vypnite plyn a neodstraňujte veko ďalších 10 minút.
2. Jemne nakrájajte kuracie prsia a pridajte k vychladnutej ryži, zamrazený syr tiež vopred vtierajte na jemné strúhadlo. Pridajte soľ a korenie a premiešajte.
3. Z uvareného mäsa z formy pripravte guľôčku a odvaľte ich do strúhanky, zľahka ponorte do rozšľahaných vajíčok.
4. Olej smažte (na krytie do stredu) na stredne vysokej teplote na obidvoch stranách, kým sa neobjaví okrovo sfarbená kôra.