ĽAHKO SOLENá MAKRELA DOMA

Send

Súhlasíte s tým, že je niekedy ťažké kúpiť si slanú makrel. V obchodoch a na trhoch sa solené ryby najčastejšie predávajú, stále je potrebné hľadať slané solené ryby. Aby ste sa vyhli problémom s vyhľadávaním, je najlepšie soliť ryby doma, najmä preto, že to bude stáť niekoľkonásobne menej, ako je nákup hotových výrobkov s pochybnou kvalitou. Makrela pripravená podľa tohto receptu sa javí ako slane solená, mierne morená, aromatická a veľmi chutná. Ryby solte veľmi skoro: deň po solení je makrela pripravená.

Zložky

Na prípravu slanej solenej makrely doma budete potrebovať:

- čerstvo mrazená makrela - 1 ks;
- voda - 0,5 l;
- soľ - 1 polievková lyžica. l.;
- cukor - 1 polievková lyžica. l. (so sklíčkom);
- 9% octu - 1 lyžica. l.;
- 6 hrachových lupienkov;
- 1 bobkový list.

Solenie makrely:

1. Čerstvá mrazená makrela sa musí rozmraziť tak, aby na nej nezostal žiadny ľad, potom opatrne odrežte brucho rýb a odstráňte všetky vnútornosti.

2. Po odstránení vnútorností opatrne odrežte hlavu a chvost. Jatočné telá rýb odoberieme a zo všetkých strán ich dôkladne umyjeme pod tečúcou vodou (je dôležité, aby makrela vo vnútri bola úplne čistá, bez čierneho filmu a červených šmouh).

3. Opatrne nakrájanú makrela nakrájajte na plátky (sami určte hrúbku plátok, ale je lepšie nakrájať ryby na porcie naraz, aby ste ich mohli okamžite podať na stôl).

4. Kusy rýb sa balia v hustej vrstve do pollitrovej nádoby a odložia (ak máte veľkú makrelu, musíte vziať väčšiu nádobu).

5. Makrela sa nakladá, takže na solenie je potrebné pripraviť marinádu: do panvice nalejte vodu, nechajte ju prevariť, odložte, kým nebude teplá, potom do nej vložte bobkový list a korenie na korenie, nalejte soľ cukrom, všetko dobre premiešajte a povarte. Keď sa marináda začína variť, musí sa odložiť bokom a čakať, až vychladne na teplotu miestnosti.

6. Pridajte 1 polievkovú lyžicu octu na vychladenú marinádu (ak chcete, aby boli ryby dobre marinované, môžete pridať 2 polievkové lyžice octu) a zamiešajte.