Ako smažiť celé ryby v chrumkavej panvici

Smaženie celej ryby na panvici s chrumkavou a chutnou kôrou je veľmi jednoduché. Najprv musíte vybrať rybu. Môžete si vziať more alebo rieku, kombinovať rôzne typy. Hlavná vec je veľkosť. Ryby by mali byť stredne veľké.

Zloženie:

• Ryby - 2 ks.
• Soľ - 1 polievková lyžica. l.;
• Vajec - 1 ks;
• Múka - 4 lyžice.
• Paprika - 0,5 lyžičky
• Mletý čierny korenie - 0,5 lyžičky
• Rastlinný olej - 50 ml.

Vypečte celú rybu na panvici

Umyla som si ryby a podľa potreby vyčistila váhy.
Potom musíte vytrhnúť žalúdok a odstrániť všetky vnútro.
Ďalej pripravujeme cesto. Na plochom tanieri porazte vajíčko štipkou soli.
Na inej doske zmiešajte múku s paprikou, čiernym korením a soľou. Dobre premiešajte, až kým nebude hladký.
Rybu tiež trieť soľou, nezabudnite ju pridať dovnútra a postriekať ju citrónovou šťavou. Vezmite 1/3 celého citróna a vytlačte šťavu, tento objem postačí na 2-3 ryby.
Rybu zoberieme a ponoríme ju na vajce z dvoch strán.
Potom múku okamžite prelejeme. Rozložte naše kúsky rýb na horúcej panvici. Nenahrádzajte rastlinný olej, inak bude otrok horieť.
Najskôr vyprážajte na vysokej teplote 1-2 minúty, aby kôra chytila. Potom znížime oheň a uzavrieme veko, opečieme asi 10 minút, potom musíte ryby prevrátiť a variť ďalších 5 minút.