Veľmi jednoduchý a chutný vodný melón na zimu

Veľmi zaujímavá chuť džemu sa získava z šupiek melónu. Bohatý, hustý sirup a sladké a pikantné plátky melónu môžu byť vynikajúcim zimným dezertom a ozdobia viac ako jednu domácu čajovú párty. Aby sladkosť nebola iba zalievanie v ústach, ale aj svetlé, na jej vytvorenie použite šupky melónu spolu s červenou dužinou. Dá sladkostiam pekný krásny odtieň, urobí chuť džemu jemnejšou a pikantnou. Na zvýraznenie chuti sladkého dezertu sa odporúča pridať k hmote štipku kyseliny citrónovej alebo prírodnej šťavy z citrusových plodov. Bude to zaujímavý a pikantnejší vkus dobrôt.
Melounový džem sa skladuje 8 až 10 mesiacov. Za týmto účelom pôjde kuchynská špajza alebo tmavá skrinka. Hlavnou vecou nie je zníženie množstva sladidla v recepte. V tomto prípade, rovnako ako kyselina, hrá úlohu konzervačného prostriedku a pomáha sladkostiam zachovať všetky ich užitočné vlastnosti a jasný vzhľad počas všetkých chladných mesiacov.

Zloženie:

• - 500 gramov šupiek melónu (olúpaných);
• - štipka kyseliny citrónovej;
• - 500 gramov granulovaného cukru.

Príprava:

1. Vyčistíme melón z hrubej a drsnej šupky a snažíme sa „zachytiť“ časť zeleného melónu.
Je to ona, ktorá pomôže kúskom udržať si tvar počas tepelného spracovania, a šarlátová časť ovocia dodá ošetreniu svetlý vzhľad a zjemní jeho chuť.
2. Vložte plátky melónu do misky a nalejte doň odporúčané množstvo sladidla.
3. Nádobu niekoľkokrát pretrepte tak, aby sladidlo rovnomerne pokrylo suroviny.
4. Nechajte obrobok 12 - 14 hodín. Počas tohto obdobia sa šupky melónu výrazne znížia a ovocná šťava rozpustí všetok granulovaný cukor.
5. Pridajte do nádoby štipku kyseliny, sladkosť varte pri nízkej teplote 30 minút. Po úplnom ochladení hmoty proces zopakujeme niekoľkokrát, až kým nám jeho hustota nevyhovuje.
6. Džem z melónu používame 10 - 12 mesiacov podľa nášho uváženia.