Bravčové špízy v sójovej omáčke

Šišský kebab sa už dlho stal tradičným jedlom a neoddeliteľnou súčasťou pikniku a prechádzok v prírode. Spravidla nie je jediný výlet do prírody alebo letnej rezidencie dokončený bez varenia mäsa na hranici. Existuje veľa receptov na barbecue marinády, ale najchutnejšie, najjemnejšie, najjemnejšie a naj šťavnaté grilovanie sa získava v marináde zo sójovej omáčky. Mäso je marinované v korení a sójovej omáčke bez pridania soli, čo mu umožňuje dobre namočiť a rýchlo marinovať.

Zložky

Na varenie bravčových špíz v sójovej omáčke budete potrebovať:

• - bravčové mäso - 1 kg;
• - cibuľa - 2 - 3 ks;
• - sójová omáčka - 3-4 lyžice. l.;
• - čierny mletý korenie;
• - mleté ​​korenie na korenie;
• - korenie na grile;
• - korenie z talianskych bylín;
• - majonéza - 1 polievková lyžica. l.

Recept na grilovanie v sójovej omáčke

1. Pri grilovaní je najlepšie zvoliť čerstvé, mastné mäso, bravčový krk je na to dobre vhodný (počas vyprážania na kolíku sa bravčové mäso jemne zahrieva, kúsky mäsa sú omnoho mäkšie). Ak uprednostňujete chudší spôsob grilovania, mali by ste si vziať dužinu. Mäso sa musí opláchnuť vodou, namočené v papierovej utierke.
2. Bravčové mäso nakrájame na stredné plátky, môžete krájať aj veľké plátky (potom bude potrebné kebab variť trochu dlhšie). Všeobecne platí, že veľkosť kusov je na vás.
3. Pridajte k tomu čierne a korenie mleté ​​korenie, korenie na grile, korenie z talianskych bylín. Mäso zmiešame s korením a nechajte pôsobiť 10 - 15 minút, aby bolo dobre nasýtené. Potom pridajte 1 polievková lyžica. l. majonéza a 4 lyžice. l. sójová omáčka. Všetko znova premiešajte.
4. Medzitým olúpeme cibuľu a nakrájame na veľké krúžky. Berieme plastový podnos alebo panvicu, v ktorej sa bude nakladať kebab. Dajte bravčové plátky do jednej vrstvy, cibuľovú vrstvu hore, potom bravčové a cibuľové. Podnos alebo panvicu zakryte vekom a pošlite ich na marinovanie v chladničke na 10 - 12 hodín. Šišský kebab je najlepšie marinovaný večer, potom cez noc bude dokonale marinovaný a bude veľmi mäkký.
5. Samozrejme je najlepšie opražiť bravčové mäso na grile a palivové drevo ovocných stromov (čerešňa, hruška, marhuľa). Na špajdle striedavo strúhame kúsky mäsa a cibuľové krúžky (ak si želáte, môžete pridať plátky nakrájaných paradajok), dať špajdle na tlejúce uhlie a pravidelne vyprážať špajle, aby sa špajle zo všetkých strán rovnomerne vyprážali.
6. Po vyprážaní grilu vyberte z grilu. Jesť taký bravčový kebab je určite lepšie s pita chlebom, čerstvou zeleninou a bylinkami. Pohár červeného domáceho vína je pre neho ideálny. Bon chuť!