Pollock v cestíčku "zlatá rybka"

V porovnaní s inými morskými plodmi má pollock nízku cenu, zatiaľ čo zoznam užitočných vlastností, ktoré má, nie je nič menej ako drahé druhy rýb. Pollock je silný antioxidant, obsahuje veľa bielkovín a jódu, draslík, fosfor, vitamín A, vitamín PP, je bohatý na omega-3 a omega-6 mastné kyseliny. Vďaka všetkým týmto komponentom je pollock užitočný pre ľudí všetkých vekových skupín.
Pre túto rybu je veľa možností varenia. Vzhľadom na to, že je pollock trochu suchý a týka sa dietetických výrobkov, je preto potrebné zvoliť správny spôsob jeho prípravy. Cesto, práve včas, prichádza na pollock, robí ho šťavnatým, jemným a veľmi chutným.

Bude potrebovať

Ingrediencie, ktoré budú potrebné na prípravu Zlatých rýb:

• Bezhlavý pollock - 800 gramov (môžete si vziať hotový filet).
• Kefír - 100 gramov.
• Múka - 3 polievkové lyžice.
• Vajec - 1 kus.
• Rastlinný olej na vyprážanie.
• Soľ.
• Citrón - 1/3 diel.

Krok za krokom recept na pollock

1. Ak bola ryba zakúpená mrazená, musíte ju pred rozrábaním riadne rozmraziť. Ryby v chladničke sa rozmrazujú a v žiadnom prípade sa nepoužíva mikrovlnná rúra alebo prúd vody z vodovodu. Rozmrazovanie rýb pri izbovej teplote je tiež nesprávne. Najprv je potrebné uvariť filet z tresky. Urobíte to tak, že odrežeme chvost a plutvy, rybu očistíme od vnútorných častí, umyjeme ju, mierne ju osušíte kuchynskými vložkami, orežeme, dobre odstránime všetky kosti, odstránime kožu a každú dosku nakrájame na polovicu. Z jednej ryby sa získajú 4 kusy strednej veľkosti.
2. Posypte filet z lososa citrónovou šťavou a nechajte stáť 10 minút. Dôležitým bodom - ryby by mali byť posypané citrónovou šťavou a nemali by sme ich zaliať. Spolu s tým, že citrón odstraňuje vôňu rýb, dodáva rybám jemnú chuť a arómu, šťava z tejto citrusovej šťavy znižuje množstvo bielkovín v surovom produkte.
3. Medzitým môžete variť cesto.
Beat vajcia, trochu šľahačka s metla, pridajte kefír, múku, trochu soľ.
Všetko dobre premiešajte tak, aby nezostali žiadne zhluky. Z konzistencie by cesto malo vyzerať ako kyslá smotana.
4. Osolte malú rybu (je dôležité ju nepreháňať, pretože je tiež v cestíčku). Nalejte rastlinný olej na panvicu, zohrejte, každý kúsok ryby ponorte do cesta a opečte. Na miernom ohni je potrebné vypaľovať 7-10 minút. Neuchovávajte olej.
Je lepšie položiť hotové ryby na obrúsky a nechať ich absorbovať prebytočný tuk.
5. "Zlatá rybka" sa môže podávať so zemiakovou kašou, dusenou zeleninou alebo akoukoľvek kašou.
Bon chuť!