BRAVČOVé MäSO DOMA - KUCHAŘSTVí

Send

Každá horlivá domáca majiteľka musí mať vo svojich zásobách guláš a je vhodné, aby bol tento guláš vyrobený skôr ako v domácom obchode, pretože guláš v dobrej kvalite sa v súčasnosti často nenájde. Doma pripravíme taký produkt, ktorý bude podľa nášho vkusu: mierne slaný, stredne pikantný, stredne korenený, z mäsa, ktoré sme si sami vybrali. Dusené mäso uvaríme vo vodnom kúpeli. Existujú aj iné spôsoby varenia - na panvici, v tlakovom hrnci, v rúre. Tento sa mi zdá najpohodlnejší.

Zložky

Čo potrebujete:

bravčové mäso,
soľ podľa chuti
na pollitrovej nádobe - 1 list vavrína,
4 hrachové lusky,
5 korenie, hrach,
0,5 lyžičky mleté korenie (alebo podľa chuti).

Varenie dusených pokrmov doma

1. Dnes som si pre guláš vybral bravčové koleno. Okrem bravčového mäsa budeme potrebovať soľ, bobkový list, cibuľu (môžete použiť cibuľu) a korenie - mleté, korenie a hrášok. Podľa potreby je možné pridať ďalšie korenie.

2. Z mäsa odstráňte kožu a nakrájajte na plátky.

3. Do mäsa pridajte nakrájanú cibuľu.

4. Soľ, pridajte všetky druhy korenia a bobkového listu.

5. Dusíme sterilizujeme poháre.

6. Miešajte mäso a dajte ho do pohárov tak, aby nedosiahlo vrchol 2-3 cm.

7. Naplňte plechovky vodou hore a zatvorte viečka.

8. Nalejte vodu do hrnca s vhodným objemom, dno prikryte kusom látky a na látku položte nádoby. Dáme hrniec s plechovkami do ohňa, privedieme vodu do varu a oheň zredukujeme na minimum. Potom panvicu prikryte vekom a dusíme týmto spôsobom štyri až päť hodín. V tomto procese sa voda uvarí a bude sa musieť pridať, ale bude sa to musieť robiť opatrne, aby studená voda nespadla na brehy, inak by banky mohli prasknúť. V polovici procesu môžete plechovky otvoriť a dusiť soľou.

9. Keď sa mäso v pohári rozbije, nádobu vyberte a pevne zatvorte. Otočte sa na hodinu. Uchovávajte domáci guláš v chladničke a nie dlhšie ako šesť mesiacov.

Send