Varené sádlo v balení, úžasný recept

S touto pochúťkou bude potešený každý, nielen človek. Úžasne chutný recept na varenie ochutenej slaniny. Tajomstvo spočíva v tom, že pred varením je potrebné vložiť masť do vrecka. Zabráni sa tak priamemu kontaktu s vriacou vodou a všetka vytekaná šťava nasiakne kúsok sadla.

Zložky

Na výrobu sadla v sáčku budete potrebovať:

• 1-1,5 kg tuku alebo mäsového hrude, vyberte si, čo viac vyhovuje vášmu vkusu;
• celofánové vrecko alebo lepiaca fólia;
• 2-3 lyžice. polievkové lyžice soli;
• 2 lyžice. lyžice mletého čierneho korenia;
• 0,5 lyžičky červeného korenia;
• 2 bobkové listy;
• 2 bobule borievky;
• 2 klinčeky;
• 1,5 hláv cesnaku.

Vo vlastnej šťave pripravujeme aromatické a chutné sádlo

Aby bola slanina chutná a aromatická, musíte ju nastrúhať korením. Zmiešajte čierne a čierne korenie, soľ a jemne nasekaný cesnak. Venujte osobitnú pozornosť stranám. Môžete si vybrať korenie, ktoré sa vám páči.
Teraz dajte do sáčku masť alebo hrudku, pridajte bobkové listy, bobule borievky, klinčeky. Vak dobre uzavrite tak, aby sa do neho nedostala voda. Ak je to možné, odstráňte odtiaľ vzduch. Vak na zips na zmrazenie je pohodlný na použitie, dá sa pohodlne pripevniť na okraj panvy, je hustejší, takže sa nemusíte báť, že sa rozbije.

Varenie tajomstva

Ak je to pár hodín, nechajte tuk ležať v korení. Počas tejto doby otvoria a dôkladne nasiaknu kúsok. To však vôbec nie je potrebné, pretože keď je marináda vystavená teplotám, vykoná svoju prácu.
Na varenie budete potrebovať veľký hrniec. Čím viac, tým lepšie. Tajomstvo je nasledujúce: na varenie sadla musíte dodržiavať najslabší var. Preto nalejeme veľa vody, dáme tam sadlo sadla a zapneme minimálny oheň. Aby sa vrece neotvorilo a voda sa tam nedostala, zaistite ho špendlíkom na okraji panvy.
Po varení sádlo varte na miernom ohni 2 hodiny. Potom ju nechajte na panvici, kým úplne nevychladne, potom ju vytiahnite z vody a bez toho, aby ste ju vybrali z vrecka, pošlite ju na deň na chladné miesto (na balkón alebo v chladničke). Počas tejto doby sa masť konečne ochladí a šťava sa zahustí, čím sa zmení na chutnú želé.
To sa ukáže ešte chutnejšie, ak je hotový výrobok fajčený trochu. Avšak aj bez tohto zistíte v ústach neuveriteľne chutný, aromatický a topiaci sa tuk. Je ideálny ako predjedlo pre nadchádzajúce hody.