Pečený syr

Na tento pokrm sa vyžaduje údený syr. Vďaka svojej štruktúre sa nerozprestiera na panvici, nestráca svoj tvar a dáva miske jemne údenú arómu.
Ak vyrábate syrové tyčinky z tvrdých odrôd, potom pri dýchaní budete musieť použiť viac múky a dvakrát namočiť do vajíčka. Potom sa ukáže, že „kožuch“ okolo syra bude dosť hustý a nedovolí jeho úniku.

Zložky

• údený syr - 200 g;
• vajce - 1 ks;
• bochník - 1 ks.

Vyprážaný syr

Aby sa proces vyprážania uskutočňoval bez škytavky, najprv pripravíme krekry. To sa dá dosiahnuť aj za pár dní. Na tento účel nakrájajte kôru z bochníka nakrájanú na plátky.
Nakrájajte ich na malé kúsky. Tak, aby bolo vhodné vložiť ich do misy mixéra.
Shred. Po tejto strúhanke sa odporúča sušiť v rúre alebo na panvici. Ale ak nie je čas na prípravu, urobia sa čerstvé omrvinky.
Pomocou vidlice premeníme solené vajíčko na homogénnu hmotu.
Rezaný údený syr: hrúbka 1 cm., Dĺžka - nie viac ako 6 cm.
Každý blok syra je úplne ponorený do vajíčka.
Rýchlo, aby vajíčko nemalo čas na odtok, nakrájajte brousok v strúhanke, ktorá bola pripravená vopred.
Zostávajú naše hlboko vyprážané kocky syra.
Dokonca aj omrvinky z veľmi čerstvého chleba v horúcom oleji sa stanú chrumkavými, čo dodáva syrovým paličkám jedinečný charakter. Je pravda, že môže zbierať aj prebytočný olej. Utierky však odstránia túto chybu. Alebo nechajte tyčinky na pár minút na kovovom drôte.