Soliaci kaviár doma

V júli je veľkého strieborného kapra často chytený kaviár. Frying to obťažuje. Vajce si môžete osoliť sami. Mnohí to robia zle. Výsledkom je varený kaviár, ktorý má nechutnú chuť a textúru. Správne solený kaviár je však skutočnou blaženosťou. Ukázalo sa, že je ešte chutnejšia ako čierna a červená.

Zložky

Pre solenie kaviáru potrebujeme:

• - 2 litre vody;
• - 1 kg kaviáru strieborného kapra;
• - 4 lyžice. polievkové lyžice soli (veľké, nie „extra“).

Domáce recept na solený kaviár

Solený kaviár sa vyrába doma týmto spôsobom:
1. Pomocou strúhadla oddeľte vajíčka od pohrudnice. Len brúste cez bok strúhadla s veľkými bunkami.
2. Dali sme do varu dva litre vody.
3. Nalejte soľ do vody. Soľ by sa mala úplne rozpustiť.
4. Nalejte vriacu vodu do misy s kaviárom. Za minútu premiešajte lyžičkou. Potom necháme 10 minút, aby sme v tejto slanej vode položili vajíčka.
5. Mäso alebo tkanina so sieťou Vytiahnite na panvicu. Nalejte tento roztok kaviáru do misky cez látku. Kaviár pretrváva na povrchu oka.
6. Uzol pletené pletivo. Tento uzol zavesíme na umývadlo tak, aby kaviár stekal. Pár hodín necháme kaviár v končatinách. Produkt vložte do nádoby bez vody, zatvorte veko. Do kaviárovej hmoty môžete naliať trochu rastlinného oleja.
7. Kaviár doma je pripravený!