AKO SMAŽIŤ POLLOCK

Send

Pollock je úžasná ryba. Produkt má úžasnú neutrálnu chuť a dobre sa hodí k mnohým zložkám a jedlám. A čo je najdôležitejšie, v tejto rybe nie sú takmer žiadne kosti, takže ju môžete jesť s veľkým potešením.
Najobľúbenejším spôsobom varenia plesne je praženie. Jednoduché jedlo na panvici dokonale dopĺňa každú prílohu. Hlavná vec je správne vyprážať ryby. Ružové plátky tresky sú tak zalievajúce, že pri pohľade na vyprážané ryby potečú sliny. No, hovoríme o chuti?! Je úžasný. Po vyskúšaní kúska rýb môžete prehltnúť jazyk!

Zoznam produktov

- 700 gramov pollocku.
- 100 gramov múky.
- vajíčko.
- 2 polievkové lyžice mlieka.
- podľa chuti soli.
- štipka mletého korenia.

Postupnosť varenia v panvici

1. Musíte si vybrať dobrú jatočnú tielku. Ryby by mali byť vysoko kvalitné. Je dôležité venovať pozornosť farbe rýb vopred. Jatočné telá so žltým povlakom a nepríjemným zápachom je potrebné vylúčiť. Pri použití mrazených rýb sa oplatí uchýliť sa k prirodzenému procesu rozmrazovania. Rybu opláchnite a očistite, reže plutvy. Nakrájajte pollock na porcie.

2. Nalejte soľ do misky s plátkami pollocku. Nesmieme zabúdať, že ryba má vlastnosť rýchleho vysolenia, takže veľa soli nie je potrebné, stačí štipka.

3. Pepřujte ryby. Všetko dobre premiešajte.

4. Rozlomte vajíčko do prázdnej misky. Nalejte rovnaké mlieko. Všetko dobre premiešajte metličkou alebo vidličkou.

5. Nalejte múku na prázdny tanier.

6. Panvicu zahrejte. Nalejte olej do spodnej časti nádoby. Ropa sa nemusí šetriť, mala by pokrývať asi 1 až 2 milimetre spodnej vrstvy rýb. Ak nie je dostatok oleja, ryby môžu horieť alebo sa dokonca môžu nalepiť na panvicu. Kusy rýb ponorte do zmesi vajec. Potom ich veľkoryso hodte do múky.

7. Vyprážajte ryby pod vekom na miernom ohni. Varte pollock asi 10 minút. Táto ryba sa rýchlo opečie a stane sa šťavnatou. Varte výlučne v zahriatom oleji.