Jednoduché solenie sadla s cesnakom

Pre mnohých je tuk takmer najobľúbenejší produkt. S vrstvou a bez vrstvy, tenká a hrubšia, solená rôznymi spôsobmi. Každý druh má svojich vlastných fanúšikov. V zime dáva pocit sýtosti, v letných horúčavách sa riedko bravčová masť osvieži a ochladí. A najlepšie je soliť sádlo sami, pretože vždy môžete vyzdvihnúť svoje obľúbené korenie, aby ste dosiahli správny vkus. Dnes chcem ponúknuť najjednoduchší, možno povedať, základným spôsobom, je to solenie tuku s cesnakom. Všetko je veľmi jednoduché, veľkoryso hodte kusy do zmesi soli a korenín, vložte do vrecka a pošlite na deň do chladničky. Po strávení iba 5 minút bude teda možné si čoskoro vychutnať vynikajúce a aromatické slané maslo.

Zložky

• čerstvá slanina 400 g
• strúčiky cesnaku 4-5
• soľ 2 lyžice
• koriander 1 polievková lyžica
• korenie zmes 1 lyžička
• bobkový list 3 ks.

Krok za krokom recept na solenie solené

Pripravte si všetko, čo potrebujete. Rozrežte tuk na kúsky, veľkosť je asi 10x5 cm, ale čím sú menšie, tým rýchlejšie sa bude soliť. Ak je nakrájaná jemnejšia, domáce sádlo bude pripravené v polovici požadovaného času. Je žiaduce, aby slanina bola čerstvá, nezmrazená a vysokej kvality, chuť konečného produktu priamo od toho závisí.
Do malty nalejte soľ a ochucovadlá, rukami rozbite bobkový list. Zmes sa môže vyrábať mletím všetkého v mlynčeku na kávu alebo použitím hotových. Ale čerstvo mleté ​​korenie chutí oveľa intenzívnejšie.
Dobre rozdrvte paličkou. Pridajte nasekaný cesnak.
Premiešajte a nalejte na plochý tanier. Každý kus slaniny hodte na všetky strany.
Skladajte v pevnom plastovom vrecku.
Zviažte sa a snažte sa vo vnútri nechať čo najmenej vzduchu. Dajte do chladničky na jeden deň.
Za pár hodín bude zrejmé, že sádlo je trochu mokré, čo je dobré. Odporúča sa pravidelne miešať a otáčať obsah vaku, aby sa dosiahlo rovnomernejšie solenie.
Po 24 hodinách môžete skúsiť. Pri dlhodobom skladovaní by sa kúsky tuku mali spolu ukladať do vrecka do mrazničky.