Ako len nabrúsiť mlynček na mäso

Tento spôsob ostrenia nožov mlynčeka na mäso je k dispozícii každému. Nebude od vás vyžadovať špecializované nástroje alebo zariadenia, pretože to bude vyžadovať aspoň prípravu a vy môžete začať zaostrovať takmer okamžite. Jedná sa o najjednoduchšiu a najbežnejšiu technológiu, ktorá je vhodná pre elektrické i ručné mlynčeky na mäso.

Čo potrebujete?

• Blok na ostrenie bežných kuchynských nožov alebo drevený blok s kúskom brúsneho papiera.
• Trochu vody z kohútika.

Nože na mlynčeky na mäso urobte sami

Začneme rozoberaním mlynčeka na mäso. Odskrutkujte krúžok a vyberte nože.
Na nožoch, ktoré sú v prevádzke už dlhší čas, sú zreteľne viditeľné riziká, zastavenie a triesky.
Okrúhly nôž sa nazýva sieťový nôž. Hrany dier to trpia: odlamujú sa, tupé a zaoblené. Počas veľmi dlhej prevádzky môžu nože tiež získať vlnitý tvar namiesto priameho povrchu čepele.
Preto brúsime kameň na zaostrenie, mal by byť rovný. Môžete tiež použiť brúsny kotúč.
Namočte špongiu do vody a navlhčite povrch noža.
Položili sme nôž z mlynčeka na mäso s čepeľami na tyč a vratným pohybom, s miernym tlakom, začneme brúsiť. Doba brúsenia závisí od stupňa opotrebenia. Ak to robíte pravidelne, trvá to asi 2-3 minúty nepretržitej práce na jednom noži.
Ak nemáte k dispozícii brúsny kameň na ostrenie, môžete to urobiť sami. Musíte si vziať kus rovnej dosky alebo rovný drevený blok a kúsok brúsneho papiera. Čím je papier jemnejšia, tým lepšia.
Zasuňte papier pod lištu. Pre lepšie upevnenie ho môžete pripevniť pomocou zošívačky nábytku, ale to nie je potrebné - pri stlačení papier drží dobre a nekĺzava.
Navlhčite povrch noža vodou a rozomieľajte nože na mlynčeky na mäso rovnakým vratným pohybom.
Leskom a zmiznutím vzorov vo forme kruhov môžete určiť rovnomernosť povrchu a úroveň zaostrenia.
Po naostrení budú všetky povrchy žiariť ako nové. Všetky riziká sú preč.
Potom môžete nože opláchnuť pod tečúcou vodou, aby ste odstránili malé častice kovu a utrite dosucha. Zozbierajte mlynček na mäso.
Samozrejme, že použitím špeciálnych brúsok a nástrojov na brúsenie nástrojov bude kvalita ostrenia nožov vyššia, nebudem s tým argumentovať. Práve som ti ukázal, ako to urobiť jednoducho bez zbytočných problémov v mojej kuchyni.
Ak viete, že metóda jednoduchšia - napíšte do komentára, myslím, že všetci budú veľmi zaujímať. Ďakujem za pozornosť!

Pozrite si podrobné video