Anglický čokoládový muffin

Tento recept je podrobným opisom veľmi jednoduchého a veľmi lacného koláča. A hoci je koláč predovšetkým čokoláda, pri každom novom prípravku ho môžete urobiť jedinečným pridaním kandizovaného ovocia a orechov, hrozienok a sušených marhúľ, rôznych čokolád s akoukoľvek náplňou.
Aby ste si mohli pripraviť anglický čokoládový koláč, budete potrebovať nasledujúce zložky. Najskôr skontrolujte prítomnosť základne domáceho cesta - pšeničnej múky. Na koláč je potrebné, aby to boli najmenej dve poháre, a to je asi 320 gramov. Okrem toho sa v recepte používajú dve vajcia a 250 gramov cukru. Použije sa aj balenie masla alebo margarínu na pečenie - tuhá látka 200 gramov. Ako doplnok k testu sa použije: kakao - štvrť šálky, to znamená asi 50 gramov, 2 čajové lyžičky prášku do pečiva a vanilín - v prípade potreby som si vzal tri malé balenia. V neobmedzenom množstve môžete pridávať plnivá - orechy (najlepšie mandle alebo lieskové orechy, predomleté), hrozienka a iné podobné prísady. A konečne, hlavnou črtou receptu je čokoláda (150 gramov) a mlieko - 150 mililitrov. Môžete si vziať akúkoľvek čokoládu (ako môžete vidieť z fotografie, použil sa vzduch), ale poviem vám tajomstvo, najvhodnejšou čokoládou pre tento koláč je mätová chrumkavá karamelová vločka. Ak je v nádobách jedna, určite ju použite.
Z kuchynských spotrebičov, ktoré potrebujete, budete potrebovať: panvicu (roztavte maslo), sitko (preosejte múku), misku (premiešajte cesto), lyžicu (na všetkých miestach), pleseň (na pečenie), kefu (natierajte maslo), šálku (nalejte hrozienka), čajová kanvica (horúca voda na nalievanie hrozienok), Turk (rozpustená čokoláda).
Takže je všetko k dispozícii? Takže môžete začať! Najprv musíte dať panvicu / maslo na panvicu a zapáliť minimálny oheň - aby ste sa roztopili. Dali sme kanvicu na ďalší horák, počkajte, kým sa varí. Akonáhle varná kanvica uvarí, nalejte hrozienka do šálky, naplňte ju vodou a dajte ju na miesto, kde ju nikto neopráši.
Nalejte piesok do misky na cesto, rozbite vajíčka, premiešajte.
Celý čas sa olej pomaly topí pri ohni. Medzitým preosejeme múku, potom do nej nalejeme prášok do pečiva a vanilín, premiešame.
Nalejte kakao a premiešajte veľmi opatrne.
Ak sa maslo ešte neroztopilo - potrebujeme minútu na zapálenie rúry - potrebujeme zohriať na teplotu 175 stupňov. Nalievame mlieko do Turka, jemne rozbijeme čokoládu a nalejeme ju tam.
Kontrola oleja. Ak sa roztopil, nalejte olej do zmesi piesku a vajec, zvyšok pozberajte pomocou kefy a nalejte do pekáča s rovnakou kefou a natrite olej na steny formy.
Na vypálený horák položíme Turek s čokoládou a začneme dôkladne premiešať zmes vajec, cukru a margarínu.
Je potrebné miešať, až kým sa farba nezjednotí a kým cukor neprestane drtiť.
Potom nalejte hrozienka a tu pripravenú suchú zmes pripravte o niečo skôr.
Miešajte veľmi opatrne, najmä na okrajoch dna misky. Kým bude celá zmes pripravená na ďalšiu prípravu, mala by sa čokoláda v Turku už roztaviť.
Zmiešajte a skontrolujte, či neobsahujú kúsky. Ak nie, pokojne nalejte tekutinu do cesta a znovu veľmi opatrne premiešajte, kým nie je hmota homogénna.
Akonáhle sa dosiahne rovnomernosť celého cesta, nalejte ho do formy a skontrolujte teplotu rúry.
Ak je to už 175 stupňov, vložíme formu s budúcim koláčom dovnútra a zapíšeme si hodinu, aby sme sa ubezpečili, že sa rúra neprehrieva. Podľa potreby môžete variť akúkoľvek polevu a ozdobiť jej hotové jedlo.
A nakoniec je koláč pripravený! Bon chuť!
Mimochodom, taký koláč vo Fínsku je pripravený na Vianoce a považuje sa za tradičný recept. Avšak samotní Fíni to napodiv nazývajú „anglický košíček“. Taký koláč sa pripravuje v špeciálnej forme s otvorom v strede, takže hotový výrobok sa získava vo veľmi krásnom tvare a okrem toho sa lepšie pečie, čo je zvlášť dôležité pre cesto. Mimochodom, kvalita koláča nezávisí iba od toho, ako boli výrobky použité, ale priamo závisí aj od kvality formy. Je dôležité vybrať si formu s nelepivým povlakom, inak bude veľmi problematické vybrať hotový koláč, môže stratiť všetku svoju estetiku a rozdeliť sa na kúsky.