Objemové kvety v želé

Navrhujem variť zaujímavú želé s objemným kvetom vo vnútri. Hostia môžu ľahko prekvapiť, pretože je nepravdepodobné, že by to niekde videli. Najprv nemusíte uhádnuť, ako presne sa tento kvet vyrába. Niekto si myslí, že je to skutočná pivónia alebo chryzantéma ukrytá v želé. Ukázalo sa, že všetko je oveľa jednoduchšie, ako ste si mysleli, a tieto kvety sa dajú pripraviť v priebehu niekoľkých minút, ako teraz urobíme.
Na výrobu želé s kvetinami, ktoré potrebujete:
- želatína;
- voda;
- citrón;
- mrkva;
- čerešne, maliny alebo repa;
- mlieko;
- jednorazové lekárske injekčné striekačky s ihlami 2 ks.
1. Najprv musíte urobiť základ pre želé. Môže sa pripraviť v predvečer prípravy hlavnej želé, pretože tiež potrebuje čas na stuhnutie. Malo by byť čo najtransparentnejšie, ale malo by mať aj druh chuti. Navrhujem pripraviť citrónovú želé ako základňu.
Za to, 1 polievková lyžica. Želatínu namočte do studenej vody a potom ju preneste do misky s 200 ml horúcej vody. Miešajte vodu, až kým nebude želatína úplne rozpustená, podľa chuti pridajte citrónovú šťavu a cukor.
2. Nalejte hlavnú želé na priehľadné misky a uložte na chladné miesto, aby zamrzla.
3. Teraz musíte urobiť farebné želé.
Na dosiahnutie oranžovej farby je potrebné extrahovať šťavu a mrkvu. Aby ste to dosiahli, nastrúhajte mrkvu na jemnom strúhadle alebo vytlačte šťavu cez tenká mriežka. Budete potrebovať trochu šťavy, preto je potrebná aj mrkva.
4. Pre červenú farbu, ktorá je potrebná pre okvetné lístky kvetín, budete potrebovať maliny, čerešne alebo repu. Používam maliny. Musím to rozmraziť a potom extrahovať šťavu.
5. Aby šťava v želé poskytla aspoň nejakú farbu, musí sa zmiešať s mliekom.
6. Do každej z váz s mliekom a mliekom je potrebné naliať časť želatíny v pomere určenom pre hlavnú želé.
7. Na vytvorenie kvetu sú potrebné striekačky: jedna pre oranžovú a druhá pre červenú.
8. Najprv musíte vytvoriť stred. Za týmto účelom si vezmite striekačku s oranžovou tekutinou a prepichnite želé vertikálne, vytlačte trochu tekutiny a vytiahnite ihlu, dostanete jednu paličku. Paralelne s tým vytvorte zvyšné paličky zo striekačky.
9. Teraz musíte vytvoriť okvetné lístky kvetov. Okvetné lístky môžu byť tenké a široké v závislosti od druhu kvetu. V prípade tenkého okvetného lístka je potrebné vykonávať podobné činnosti ako v prípade tĺčika a v prípade širokého jehlica prepichnúť ihlu a natiahnuť ju rovnobežne, aby sa vytvoril plochý okvetný lístok. Zmenou uhla sklonu sa ukáže, že vytvorí veľa okvetných lístkov.
Tenká vrstva želé stvrdne doslova 10 minút.
10. Na odstránenie želé z misky ju musíte vložiť na niekoľko sekúnd do misky s horúcou vodou a potom ju zapnúť na tanieri. Obrázok ukazuje, ako môžu vzniknúť objemné kvety. Pomocou rôznych farebných tekutín môžete znázorniť ďalšie typy farieb.