Krémová zmrzlina doma

Nie v každom obchode si môžete kúpiť smotanu 30% a viac, takže v tomto recepte vám poviem, ako pripraviť domácu zmrzlinu z 10% smotany.
zloženie:
-1 l krém 10%
-0,5 čl. cukor
Na balenie:
-5 plastových pohárov
-folga
-5 malých plastových lyžičiek (drevené paličky)
Proces varenia:
Krém s takýmto obsahom tuku nemožno šľahať, preto ich musíme variť. Za týmto účelom ich nalejte do panvice a zapaľujte.
Priveďte do varu a varte, občas zamiešajte, aby sa množstvo krému znížilo trikrát.
Zváranie mi trvalo 1,5 hodiny.
Pridajte cukor, varte a miešajte pár minút, aby sa granulovaný cukor úplne rozpustil. Teraz vypnite teplo a nechajte ho vychladnúť na izbovú teplotu.
Teraz musíte krém z mrazničky vybrať na 30 minút, aby šľahali rýchlejšie.
Najprv začneme šľahať krém minimálnou rýchlosťou tak, aby bolo menej spreja a postupne sa zvyšovalo na maximum.
Krém bol vyšľahaný, je potrebné ho vložiť do mrazničky na 30 minút.
Vytiahli sme z mrazničky a bili sme ďalšie 3 minúty pri maximálnej rýchlosti.
A opäť sme vložili mrazničku na 30 minút. Potom znova rozšľahajte 3 minúty pri maximálnej rýchlosti. Takéto činnosti so zmrzlinou a šľahačkou sú potrebné na to, aby zmrzlina bola mäkká a vzdušná, a nie ako ľad.
Teraz môžete šľahačku rozložiť do pohárov.
Vezmite malý štvorcový kus fólie a prepichnite hrotom lyžice uprostred otvoru.
A pripevnite lyžicu do šálky.
Okuliare vyberáme z mrazničky na 4 - 5 hodín.
Aby zmrzlina mohla lepšie zmrznúť a aby sa ukázalo, že je svieža, musíte v mrazničke nastaviť najnižšiu teplotu, mám 23 stupňov a ak existuje funkcia „Rýchle zmrazenie“.
Ak chcete zmrzlinu odstrániť zo pohára, musíte ju krátko položiť do horúcej vody.
Teraz je možné zmrzlinu ľahko vybrať zo pohára. A ukázalo sa, že taká vynikajúca zmrzlina.
Je veľmi mäkký, vzdušný, ľahko rezateľný lyžičkou a veľmi chutný.
Aby sa lepšie skladovala a tavila pomalšie, môže byť zabalená do fólie.
Toto sú brikety najchutnejšej krémovej zmrzliny.
Bon chuť!