Továreň na výrobu alkoholu v krajine

Chcem sa podeliť o svoje skúsenosti. Cvičím včely päť rokov a každý rok vytiahnem svoj malý včelín do vidieckeho domu 40 km od mesta. Odchádzam koncom apríla a späť v októbri, takže spolu s domácimi miláčikmi trávim v prírode takmer pol roka. Chalupa sa nachádza na okraji malej dediny, nie je tam žiadne svetlo ani voda, ale nespôsobuje žiadne nepríjemnosti, naopak, užívam si krásu prírody ďaleko od civilizácie a sú tam nádherné lúčne lúčne rastliny. Je tu však jeden problém, ktorému čelia všetci včelári. Počas celej sezóny, najmä na jar, existujú rámčeky s medom, ktoré nie je možné stiahnuť ani rezervovať pre včely do budúcnosti. Toto je rámec ovplyvnený larvami voskovej mory odobratými z mŕtvych rodín a jednoducho podštandardný, vždy existuje problém s ich implementáciou. Preto som sa rozhodol tento med z takéhoto rámca použiť na prípravu domáceho alkoholu, takto to robím. Voštiny som rozrezal z rámov medom, peľom a dokonca aj plodom na veľký smaltovaný hrniec alebo hliníkovú plechovku, nalejte horúcu vodu a zmäknuté plásty vytlačte dobre rukami. Výsledné kúsky vosku sú tiež nasekané mojimi rukami a ponechané v miske, môžu byť okamžite odstránené, ale potom budú sladké z medu a bude ťažké ich skladovať, ak ich neroztavíte. Výroba medu v plástoch je náročnejšia ako používanie čistého medu alebo cukru, pretože je ťažké udržať pomer hmotnosti a nemôžem ochutnať sladkosť. Urobím to, odvážim plást s medom, odrátam hmotnosť vosku a pridám 5 litrov vody na každý kilogram podmienečne čistého medu, ktorý beriem z jari. Keď sa všetok med rozpustí vo vode, pripravíme kvas. Používam rôzne druhy droždia, suché na nápoje alebo lisované pekárne, uprednostňujem tie druhé, ale musím ich skladovať v chladničke, takže častejšie používam suché. Za 20 litrov vody zoberiem 4 kg medu, balené suché droždie 70 gramov alebo 400 lisovaných. Sladká voda, ktorú som dostal, je ochladená na 40 stupňov, pretože horúca voda môže zabíjať kvasinky, zalejeme ju v samostatnej miske. Suché nemusia rušiť, inak sa zhluky ukážu, ale stlačené ruky by sa mali natiahnuť ručne. Teraz by mal kvasnica stáť asi 30 minút, keď sa objaví pena, naliať ju do rmutu a dať riad do tepla, stačí chrániť pred hmyzom a prachom. Rmut zvyčajne dozrieva v horúcom prostredí nie viac ako 10 dní, kontrolovam jeho ochotu, mala by stratiť svoju sladkosť alebo s horiacim zápalkom zníženým na hladinu tekutín. Ak plameň zhasne, znamená to, že sa uvoľňuje oxid uhličitý a produkt ešte nie je pripravený, keď horí, potom sa môže destilovať. Tu v tejto fáze vzniká zložitosť, pretože neexistuje tečúca voda. Snažil som sa destilovať konvenčným prístrojom, dávať riad s vodou nad nádrž s odmasťovačom a nechať ho prúdiť gravitáciou, bolo to ťažkopádne a veľmi nepríjemné. Existovali myšlienky na prispôsobenie elektrického čerpadla z autobatérie alebo z vreckového počítača a ďalšie nápady, ale ja som sa rozhodol pre dizajn, ktorý sa dlho používal v dedinách a vylepšoval som ho modernými materiálmi.
Na výrobu tohto prístroja som si kúpil galvanizovaný vedro s obsahom 15 litrov, je možné menej, ale potom budem musieť častejšie vymieňať vodu. V obchode s tovarom pre plynové vybavenie automobilov získal 2 metre medenej trubice 8 mm. Na vhodnom valci som rúrku zvinul do krúžkov, pričom som zanechával priame konce pre vstup pár a výstup kondenzátu, čím sa získala cievka.
Vyvŕtal som otvor pod rúrkou v stene vedra blízko dna, viedol som do nej spodný koniec cievky a horný som zaistil svorkou a dvoma skrutkami. Aby bol vývod spodného konca tesný, mohol by byť zvarený, ale urobil som to ľahší, potiahnutý studeným zváraním, dočasne premýšľaný, ale používam ho už druhý rok.
Samotné zariadenie je pripravené, teraz potrebujeme destilačnú kocku a jej spojenie so zariadením. Najlepšie je vziať do kocky hliníkovú plechovku, ale všetky mám pod medom a nie sú tam žiadne. Musel som byť múdry. Zobral smaltovanú veľkú panvicu s vekom. Do veka som vložil závitové kovanie s priemerom 1/2 palca a pomocou dvoch matíc a tesnenia som ho zaistil silikónovým tesnením, pretože nie je možné vložiť gumu, keď je zahrievaná, bude prenášať jej vôňu do pary, a to bude konečný produkt.
Teraz musíte uzavrieť veko, guma tu tiež nie je vhodná. Môžete sa pokúsiť vyrobiť silikónové tesnenie, ale opäť som to urobil ľahšie, naplňte vnútorné vybranie na veku chladným múkou a vodou. Teraz musíte zatlačiť vrchnák, akákoľvek tyč, ktorá sa zmestí do ucha veka, je vhodná, jeho konce a rukoväte panvy sú spojené krútením drôtov, vytvorí to tlak. Tu môžete použiť skrutky alebo gumové pásky, vo všeobecnosti úplnú slobodu predstavivosti. Teraz je na rade spojenie prístroja a panvice. Je lepšie to urobiť pomocou plynových vlnovcov, nemá vo vnútri gumovú hadicu. Pripojil som ju k destilačnej kocke cez silikónové tesnenie, a k zariadeniu cez armatúru, ktorá tesne prilieha na trubicu.
5.jpg
To je celý dizajn, minimálne náklady, s ktorým rýchlo a jednoducho s ním pohodlne pracujete. Braga sa naleje do destilačnej kocky, zapáli sa v ohni plynového sporáka, plyn pochádza z valca s propánom. Je potrebné vziať do úvahy iba to, že kaša na mede je veľmi penivá a môže sa dostať do cievky, takže nie je vyplnená celá kocka, môžete pridať trochu masla alebo mlieka, čo zabraňuje tvorbe peny. Zariadenie je inštalované nižšie ako kocka a výhodne s miernym sklonom smerom k odtokovej rúrke kondenzátu, aby sa zabránilo zátke tekutiny v cievke. Plyn by mal byť na začiatku procesu udržiavaný na minime, voda bola naliata do vedra, pokiaľ možno studená, a zostáva čakať, kým sa rmut nezahreje, jeho para začne kondenzovať v cievke. Prvý odtok mesačného svitu obsahuje veľa málo dobrých nečistôt, ktoré majú výraznú vôňu rozpúšťadla, nazývajú sa hlavy. Táto časť musí byť naliata alebo použitá pre potreby domácnosti, jej výška je stanovená empiricky, odrezal som asi desatinu podielu. Potom je možné tlak plynu zvýšiť, proces pôjde rýchlejšie. Páry vo zvitku postupne ohrievajú vodu v vedre, zhromažďujú sa v horných vrstvách, vypustia sa z panvy a doplnia chladom. So zvyšujúcou sa teplotou sa ťažké frakcie, vrátane fúzových olejov, začínajú odparovať z rmutu, ktorý dodáva mesačnému svitu nepríjemný zápach, takže tento proces musí byť dokončený včas. Tento okamih určím spálením mesačného svitu, ak prestane blikať modrým plameňom na papieri, potom dosť. V konečnom výsledku z desiatich litrov kaše dostanem asi dva litre mesačného svitu so silou asi 50%. Chcem tiež povedať, že je lepšie robiť destiláciu za chladného počasia, a ak je horúce popoludnie, urobte to skoro ráno, potom menej často budete musieť vodu vymeniť v vedre. Výsledný produkt je v zásade pripravený na použitie, ale dá sa to urobiť lepšie, samozrejme, opäť sa dobre predbehne, ale môžete to urobiť prechodom cez domáci filter alebo cez plastovú fľašu naplnenú dreveným uhlím na grily na opekanie. Môžete mu tiež dať príjemnú chuť a farbu s rôznymi prísadami, najľahšie rozpustiť cukor v lyžičke v ohni a pridať do nápoja horúci nápoj, získa ušľachtilú koňakovú farbu. Dobrá a voňavá tinktúra na bylinkách a bobuľovinách. Používam zbierku tymiánu, ľubovníka bodkovaného a oregana. Z bobúľ mám radšej čerešňu a čerešňu. Tu si každý nájde svoje obľúbené zloženie, existuje veľa možností. Dúfam, že moja rada bude užitočná nielen pre včelárov, ale aj pre jednoduchých letných obyvateľov. Ak med nahradíte cukrom, potom ich môže použiť každý. Veľa šťastia a užite si budúcu letnú sezónu.