Zima sa blíži, je čas pripraviť zásoby. Ponúkame jednoduchý recept na nakladané cukety, sú nielen užitočné a výživné, sú to jedinečná zelenina, ktorá dokáže absorbovať chuť ovocia a korenia.
Existujú recepty na cukety s ananásmi, jablkami, hruškami, kdoule a avokádom. Dnes predstavíme populárny recept na marinovanie tekvice z tekvicovej drene. Jedná sa o chutný a lacný predjedlo. Nakladané cukety sa môžu tiež používať v šalátoch a polievkach ako náhrada za huby.
Na varenie potrebujeme
- cuketa 3 kg;
- 2 lyžice. polievkové lyžice soli;
- 1 šálka rafinovaného slnečnicového oleja;
- 1 šálka octu;
- korenie, cesnak, kôpor a hody podľa chuti.
Na morenie húb a cukiet môžete použiť ďalšie korenie, ako aj hotové zmesi.
Sterilizácia plechoviek na morenie
Existujú dva spôsoby, ako to urobiť. Prvým je vloženie valcovaných plechoviek do hrnca s vodou a varenie. Druhým je vloženie plechoviek do sušiarne a udržiavanie pri teplote 150 stupňov po dobu 15 minút. Potom plechovky s marinovanými cukinami nevyberajte, ale nechajte ich v rúre, kým úplne nevychladnú. Ak sa sterilizácia vykonáva správne, cuketa sa môže uchovávať celú zimu.
Ochutené cukety
Umyte cukinu a bylinky. Rezať. Zmiešajte všetky ingrediencie a nechajte ho uvariť štyri hodiny. Na morenie je lepšie použiť hroznový ocot, ale urobí to niekto iný. Výslednú zmes umiestnite do čistých pohárov a stočte ju do železa. Bon chuť k jedlu.
